Čuguna katli un pannas ir augstu novērtēti pavāru, bet tiem ir viens trūkums: par tiem jāgādā pareizi. Nepietiekama vai, tieši otrādi, pārāk agresīva tīrīšana laika gaitā var novest pie sarežģītiem netīrumiem. Pastāstām, kā notīrīt čuguna pannu no sodrējiem un atjaunot tās pārklājuma īpašības.
Čuguna panna ir neaizstājama palīdze virtuvē. Čuguns vienmērīgi uzsilst, ilgi kalpo un ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai: no gaļas līdz pankūkām. Par šādu trauku kopšanu ir vērts zināt dažas lietas. Tātad, sodrējus iekšpusē čuguna pannā var notīrīt, izmantojot vienkāršus mājas paņēmienus.
Sāls un galda etiķis
Čuguns labi panes skābes, sārmu un uzsildīšanu. Tāpēc bieži, lai notīrītu pannu, izmanto etiķi. Sajauciet apmēram 100 ml 9% etiķa ar 3–4 ēdamkarotēm parastās sāls. Ielejiet šķīdumu pannā, uzsildiet un vāriet 5–10 minūtes. Kad šķīdums atdzisīs, izlejiet to un nomazgājiet čuguna pannu ar stingru sūkli un sadzīves ziepēm.
Vēl var sajaukt sāli ar parastu ūdeni līdz putraimiem. Iemasējiet to sodrējos pannā, ja tie ir nelieli un ne pārāk sarežģīti. Atstājiet maisījumu uz netīrumiem uz 10 minūtēm, vēlreiz iemasējiet ar sūkli un noskalojiet.
Etiķis un pārtikas sodas
Šī pāra palīdzība atbrīvoties ne tikai no vecajiem sodrējiem, bet arī no rūsas. Jums būs nepieciešams 9%-īgs etiķis un soda. Paņemiet sodu un cieši apberiet ar to netīrumus. Pēc tam ielejiet etiķi, ne pārāk daudz, bet tā, lai maisījums sāk burbuļot. Atstājiet uz 20–30 minūtēm. Nomazgājiet pannu ar stingru suku un mazgāšanas līdzekli vai sadzīves ziepēm. Un neaizmirstiet uzvilkt cimdus.
Sinepju pulveris
Sinepju pulveris labi attauko un dezinfekcē, tāpēc to bieži izmanto ikdienā. Lai notīrītu čuguna pannu no sodrējiem mājas apstākļos, ielejiet dažas ēdamkarotes pulvera pannas apakšā, samitriniet sūkli karstā ūdenī, neizspiežot to stipri, un izberziet pulveri pa virsmu.
Lai uzvarētu sarežģītākus netīrumus, pannu var vispirms apcept, bet sinepju pulveri sajaukt ar karstu ūdeni līdz pastas konsistencei. Uzmanīgi uzklājiet maisījumu uz netīrumiem un atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc tam noslaukiet sinepes ar salveti un nomazgājiet pannu ar sūkli un mazgāšanas līdzekli. Uz pirmo čuguna pannas tīrīšanas posmu var izmantot stingras sukas un agresīvu ķīmiju.
Boraks un amonjaks
Šī ir diezgan agresīva metode, ko labāk izmantot izturīgajam čugunam vai pilnīgi bezcerīgiem netīrumiem. Tīrīšanas laikā obligāti valkājiet cimdus un labi vēdiniet telpu.
Vispirms sajauciet atsevišķā traukā vienādās daļās boraks un amonjaku. Maisījuma jābūt pietiekami, lai vienmērīgi pārklātu sodrējus iekšpusē čuguna pannā. Atstājiet maisījumu ilgākam laikam: no 30 minūtēm līdz stundai. Noskalojiet skābes un amonjaka maisījumu ar lielu ūdens daudzumu un nomazgājiet pannu ar sūkli un mazgāšanas līdzekli.
Apcepšana ar sāli
Sāls darbojas kā sūklis, izvelkot taukus un citus netīrumus. Apcepšana ar sāli ir pamata metode, ko izmanto pārklājuma sagatavošanai, tā tīrīšanai un atjaunošanai.
Ja jums nav problēmu, kā notīrīt čuguna pannu no ilgstošiem sodrējiem vai stipras rūsas, bet ir nepieciešams noņemt piedegušos taukus, apberiet pannu ar sāli un novietojiet to uz uguns. Apcept var arī cepeškrāsnī. Uzkarsējiet 20–30 minūtes, līdz sāls kļūst tumšāka. Var parādīties dūmi, tāpēc labāk ieslēgt izvilkšanu maksimāli. Pēc atdzišanas izmetiet sāli un izskalojiet pannu ar siltu ūdeni un sūkli bez ziepēm.
Kā notīrīt čuguna pannu no sodrējiem ārpusē
Čuguna pannas, katli un katli netīrās ne tikai iekšpusē, bet arī ārpusē. Šeit var izmantot tos pašus līdzekļus vai izmēģināt kaut ko spēcīgāku, piemēram, vārīšanu vai specializētas kompozīcijas, kas burtiski sadala vecos taukus.
Vārīšana
Ja meklējat veidu, kā notīrīt sodrējus vienlaikus iekšpusē čuguna pannā un ārpusē, izmēģiniet vārīšanu. Tam nepieciešams liels trauks, kurā var pilnībā iegremdēt trauku. Ielejiet ūdeni, sarīvējiet un pievienojiet turpat gabalu sadzīves ziepju, ielieciet iepakojumu pārtikas sodas. Iemērciet netīrās pannas un novietojiet uz uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz sodrēji sāk izšķīst. Pēc tam noskalojiet pannas un nomazgājiet ar stingru sūkli.
Mehāniskais veids
Dažreiz notīrīt pannu ārpusē var ar parastu stingru dzelzs sūkli. Izvēlieties visblīvāko un elastīgāko, lai būtu ērti turēt un spiest uz virsmas.
Sadzīves ķīmija
Čuguna tīrīšanai piemēroti ir sadzīves ziepes un parasts trauku mazgāšanas līdzeklis. Bet, ja netīrumi ir sarežģīti, mēģiniet iegādāties specializētu sārmu līdzekli ar uzrakstu „Antitauki”. Parasti šādi maisījumi ir kompleksie un piemēroti čuguna, nerūsējošā tērauda, cepeškrānu, izvilkšanas, grilu, frī katlu mazgāšanai. Lietošanas veidi var atšķirties, bet parasti šādu līdzekli uzklāj gumijas cimdiem tieši uz netīrās virsmas un atstāj uz dažām minūtēm. Pēc tam putu var noskalot un notīrīt sodrējus ar abrazīvu sūkli.
Kā atjaunot čuguna pārklājumu pannā
Čugunam nav sava nepiedegošā pārklājuma, bet to var izveidot — un tad jūs varēsiet novērtēt visas šādas pannas priekšrocības. Parasti pārklājumu atjauno vairākos posmos.
Noskalojiet sodrējus, izmantojot tautas metodes vai vienkārši stingru dzelzs sūkli un siltu ūdeni. Šajā posmā ir piemēroti visi līdzekļi: abrazīvi, sārmi un skābes. Galvenais ir atbrīvoties no rūsas un ilgstošiem sodrējiem. Izmantojiet vienu no iepriekš aprakstītajām metodēm.
Apcepiet pannu — ar sāli vai bez. Novietojiet pannu uz plīts vai cepeškrāsns. Apcepiet pusstundas laikā. Esiet gatavi dūmu un asu smaku parādīšanai: ieslēdziet izvilkšanu vai atveriet logus virtuvē.
Nomazgājiet pannu ar stingru dzelzs sūkli. Šajā posmā var izmantot sadzīves ziepes vai trauku mazgāšanas līdzekļus.
Tagad jāatjauno pannas nepiedegošās īpašības — apcept pannu ar eļļu. Uzklājiet uz čuguna plānu slāni rafinētas saulespuķu eļļas, ja nepieciešams, noņemiet lieko ar salveti. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C, novietojiet uz paletes pannu un apcepiet stundu. Ļaujiet atdzist tieši cepeškrāsnī. Procedūru labāk atkārtot vēl 2–3 reizes. Pēc tam čuguna trauku mazgāšanai neizmanto mazgāšanas līdzekļus un stingrus abrazīvus līdz nākamajai atjaunošanai. Citādi nepiedegošais pārklājums tiks noskalots, un rūsas atgriezīsies.
