Cukura un piena pievienošana mazina kafijas labumu veselībai.
Cukura un piena pievienošana var būtiski vājināt saikni starp kafijas lietošanu un priekšlaicīgas nāves risku. Tādu secinājumu izdarīja zinātnieki, analizējot plašus uztura un mirstības datus par ASV pieaugušo iedzīvotājiem. Prospektīva kohorta pētījuma rezultāti publicēti žurnālā Journal of Nutrition (JN).
Autori izmantoja Nacionālās veselības un uztura izpētes (NHANES) datus par 1999.–2018. gadiem, kurus salīdzināja ar Nacionālo mirstības indeksu. Analīzē iekļauti dati par 46 222 pieaugušajiem, kuri bija vecāki par 20 gadiem. Pētniekus interesēja, kā kafijas veids — ar kofeīnu vai bez kofeīna — un pievienotā cukura un piesātināto tauku daudzums ietekmē nāves risku no visiem iemesliem, kā arī no vēža un sirds un asinsvadu slimībām.
Novērošanas periodā, kas ilga aptuveni 9–11 gadu, reģistrēti vairāk nekā 7 000 nāves gadījumu. Analīze parādīja: regulāra kafijas lietošana bija saistīta ar samazinātu vispārējo mirstību, it īpaši lietojot divas–trīs tasītes dienā. Taču šis aizsardzības efekts nebija vērojams visos gadījumos.
Ieguvums saglabājās tikai melnai kafijai un dzērieniem ar minimālu piedevu daudzumu — mazāk nekā 2,5 g cukura un mazāk nekā 1 g piesātināto tauku uz tasi. Ja kafijai pievienoja vairāk cukura, piena vai krējuma, saikne ar zemāku priekšlaicīgas nāves risku vājinājās vai izzuda. Autori norādīja, ka rezultāti liecina — veselībai būtiska ir ne tikai pati kafija, bet arī tās lietošanas veids.
