Sarkanvīns tradicionāli asociējas ar mājīgumu, romantiku un garšas baudīšanu. Tomēr aiz kultūras tēla slēpjas reāls zinātnisks intereses — vai tas tiešām sniedz labumu organismam, vai tas ir mīts?
Noderīgas īpašības
Sarkanvīns satur polifenolus — dabiskus antioksidantus, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem. Starp tiem izceļas flavonoīdi (katehīni, kvercetīns, antociani) un resveratrols, kuru bieži min kā "sirds aizsargu".
Tomēr resveratrols no vīna organismā uzsūcas vāji — tā daudzums glāzē ir pārāk mazs, lai radītu izteiktu efektu. Tāpēc nevajadzētu gaidīt ievērojamu labumu tikai no vīna.
Polifenoli, kas atrodas dzērienā, tomēr var palīdzēt:
- novērš lipīdu oksidēšanos,
- samazina iekaisumu,
- aizsargā asinsvadus no bojājumiem.
Ko saka pētījumi
Zinātnieki nav nonākuši pie vienota viedokļa. Daži pētījumi saista mērītu sarkanvīna patēriņu ar zemāku sirds un asinsvadu slimību risku, citi — neapstiprina šos datus.
Pētnieki uzsver: svarīgs nav pats dzēriens, bet dzīvesveids. Cilvēki, kuri mēreni lieto vīnu, bieži vien rūpējas par uzturu, nodarbojas ar sportu un ir mazāk pakļauti stresam — šie faktori var radīt pozitīvu efektu.
Kā dzert, ja tomēr izvēlaties vīnu
Ja jūs nelietojat alkoholu — sākt tikai labuma dēļ nav vērts. Visas noderīgās vielas var iegūt no ogām, vīnogām, tējas vai kafijas.
Tiem, kas tomēr mīl vīnu, dietologi iesaka:
- izvēlēties sausos sarkanvīnus — tajos ir vairāk polifenolu un mazāk cukura;
- ievērot mērenību: līdz 140 ml dienā sievietēm un līdz 280 ml vīriešiem (ar stiprumu ap 12%);
- dzert tikai ēšanas laikā — īpaši kombinācijā ar dārzeņiem, zivīm, pilngraudu un augu produktiem;
- ne "kompensēt" izlaistās dienas ar divkāršām devām.
Secinājums
Sarkanvīns var sniegt noteiktu labumu — bet tikai pie retiem un mēreniem patēriņiem. Lielos daudzumos tas nodara kaitējumu organismam, tāpat kā jebkurš cits alkohols.
Visprātīgākais ir iegūt antioksidantus no augu pārtikas un uzskatīt glāzi vīna nevis par "zāles", bet gan par baudas un kultūras elementu.
Atstāt komentāru