Skumbriju var gatavot dažādos veidos, taču sālīšana joprojām ir viena no populārākajām metodēm.
Skumbrija kļūst garšīga un maiga pateicoties tās specifiskajai gaļai.
Ne visi ir gatavi gaidīt diennakti, tāpēc var pagatavot vāji sālītu variantu, lai baudītu ēdienu jau pāris stundas pēc pagatavošanas.
Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas?
- 0,5 kg skumbrijas;
- 1 vidēja izmēra sīpols;
- liela ēd. k. sāls un maza tējk. cukura;
- divas krustnagliņas, lauru lapa un nedaudz piparu pēc garšas.
Kā gatavot?
Vispirms atkausējiet zivi, nomazgājiet, notīriet un sagrieziet mazās porcijās. Sajauciet sāli, cukuru un piparus viendabīgā maisījumā.
Sīpolu sagrieziet gredzenos.
Izvēlieties burku vai konteineru sālīšanai.
Uz dibena lieciet sāls un piparu maisījumu, pēc tam kārtojiet zivi, pievienojiet sīpolus un vēlreiz apkaisiet ar sāli. Atkārtojiet kārtas, līdz zivs beigsies. Virspusē lieciet krustnagliņas un lauru lapu.
Zivijai ledusskapī jāstāv 60 minūtes. Pēc tam uzmanīgi pakratiet un apgrieziet konteineru otrādi. Pēc vēl vienas stundas zivs būs gatava pasniegšanai galdā.
