Jonsei universitātes pētnieki Korejā izveidoja jaunu dzīvnieku olbaltumvielu avotu — «liellopa rīsus». Lai to iegūtu, rīsu graudos tika ievadītas govju cilmes šūnas, kuras nogatavināšanas laikā pārvērtās muskuļu un tauku struktūrās. Par to ziņo britu izdevums The Guardian.
«Gatavošanas laikā rīsi saglabā ierasto izskatu, bet tiem piemīt neparasta aromātu kombinācija, tostarp viegla riekstaina piegarša un gaļai raksturīgās notis», — norādīja profesors Džinki Hongs, kurš vadīja pētījumu.
Rīsiem ir rozā nokrāsa, patīkama garša un mīksta tekstūra. Pēc zinātnieku teiktā, tos var izmantot dažādu ēdienu gatavošanā.
Šis produkts satur par 8 % vairāk olbaltumvielu un par 7 % vairāk tauku salīdzinājumā ar parastajiem rīsiem. Turklāt, kā aprēķinājuši pētnieki, tā ražošana būs ekonomiskāka nekā liellopu gaļas ražošana.
