PVN samazinājums bija 12 %.
No janvāra sākuma vairākas lielas ātrās ēdināšanas ķēdes paziņoja par cenu samazināšanu. Iemesls bija pievienotās vērtības nodokļa likmes samazināšana no 19 līdz 7 % gataviem ēdieniem. Un fakts ir acīmredzams: ātrā ēdināšana Vācijā pakāpeniski kļūst lētāka.
Uzņēmums McDonald’s samazināja ieteicamās cenas pieciem populāriem piedāvājumiem. Tagad Happy Meal maksā 4,49 eiro, bet Big Mac komplekts — 9,99 eiro, tas ir par 1 eiro lētāk nekā agrāk.
KFC paziņoja, ka nodokļa samazinājumu nodos klientiem «ekonomiski saprātīgās robežās» — tas attiecas, piemēram, uz Hot Wings un kukurūzas vālītēm.
Neatstāja malā arī tīkls Nordsee, kas specializējas jūras produktos. Kopš janvāra tās Backfisch-Menü (cepta zivs ar piedevu) maksā 8,99 eiro, nevis iepriekšējos 9,99–11,49 eiro.
Neskatoties uz skaļajiem ātrās ēdināšanas tīklu paziņojumiem, "augstākā" gastronomija reaģē piesardzīgi, norāda br.de. Pēc Bavārijas viesnīcu un restorānu asociācijas (Dehoga Bayern) datiem tikai 8,5 % iestāžu plāno reāli samazināt cenas.
Lielākā daļa dod priekšroku izmantot nodokļa atvieglojumu, lai segtu pieaugušās personāla izmaksas, ieguldījumus vai stabilizētu uzņēmējdarbību.
Šāda atšķirība izraisīja jautājumu: kāpēc ātrās ēdināšanas ķēdes ir gatavas samazināt cenas, bet parastie restorāni — nē? Eksperti izceļ 3 galvenos iemeslus.
1. Mārketings un klientu uzticība
Cenu samazināšana sniedz tīkliem milzīgu mārketinga efektu.
Kā skaidro ekonomists Matias Firgo no Minhenes Lietišķo zinātņu universitātes, ātrās ēdināšanas uzņēmumi konkurē galvenokārt pēc cenas. To klienti ļoti labi zina, cik maksā burgers vai frī kartupeļi pie dažādiem zīmoliem.
Turklāt, piebilst profesors Ruperts Grams no Vajenštefanas–Traisdorfas Augstskolas, akcijas var būt atbilde uz kritiku. Organizācija Foodwatch agrāk nosauca nodokļu reformu par «miljonu dāvanu» ātrās ēdināšanas nozarei.
Tagad uzņēmumi vēlas parādīt, ka dalās ar ieguvumiem ar patērētājiem, kas palīdz stiprināt uzticību un uzlabot reputāciju.
2. Apjoms un standartizācija
Lielie tīkli gūst labumu no apjoma un procesu standartizācijas.
Tāpat kā visus, arī viņus skāra pārtikas, enerģijas un darbaspēka izmaksu pieaugums. Tomēr uzņēmuma apjoms ļauj ietaupīt uz iepirkumiem un optimizēt ražošanu.
«Jo lielāks tīkls, jo efektīvāk tas pārvalda izmaksas», skaidro Grams.
Turklāt ātrās ēdināšanas uzņēmumi izmanto datu analīzi precīzai cenu pielāgošanai. Ja populāras pozīcijas, piemēram, burgeri, kļūst lētākas, to kompensē citu ēdienu cenu palielināšana.
3. Cena atkarīga no konkrētās filiāles
Nevajadzētu aizmirst par franšīzes sistēmu.
Lielākā daļa McDonald’s, KFC un Burger King iestāžu pieder neatkarīgiem īpašniekiem. Galvenā pārvalde nosaka tikai ieteicamās cenas, bet galīgo cenu nosaka paši franšīzes ņēmēji.
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/V1jZaA1Q6oA?si=UpnaBYgYn51QosPA" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
