Uztura speciāliste nosaukusi deviņus veidus, kā padarīt rīta kafiju veselīgāku 0 723

Uztura speciāliste Čelsija Reja Buržua nosaukusi deviņus vienkāršus veidus, kā ierasto kafijas tasi padarīt veselīgāku, ziņo izdevums Health.

1. Izvēlieties gaišāku grauzdējumu

Grauzdēšanas laikā kafijas pupiņas tiek pakļautas augstai temperatūrai, kas maina ne tikai to garšu un aromātu, bet arī sastāvu. Pēc speciālistes teiktā, gaiši grauzdētās pupiņās parasti saglabājas vairāk antioksidantu, kas palīdz aizsargāt šūnas pret bojājumiem un mazina oksidatīvo stresu.

2. Pievērsiet uzmanību pupiņu kvalitātei

Kafijas sastāvs daļēji ir atkarīgs arī no pupiņu izcelsmes un kvalitātes. Uztura speciāliste iesaka, kad vien iespējams, izvēlēties kvalitatīvas pupiņas un pievērst uzmanību bioloģiski audzētai kafijai. Kvalitatīvs grauzdējums un patīkama garša bieži ļauj izmantot mazāk cukura un citu piedevu.

3. Izmantojiet papīra filtru

Nozīme ir arī kafijas pagatavošanas veidam. Papīra filtrs aiztur daļu kafestola un kahveola — kafijā esošu savienojumu, kas var paaugstināt holesterīna līmeni. Tāpēc filtrēta kafija šajā ziņā var būt labāka izvēle nekā kafija, kas pagatavota bez filtra.

4. Pievienojiet garšvielas

Saldo sīrupu vietā kafijas garšu var dažādot ar kanēli, kurkumu vai nelielu daudzumu muskatrieksta. Tādējādi dzērienam iespējams piešķirt jaunas garšas nianses bez papildu cukura.

Garšvielas satur arī bioloģiski aktīvus savienojumus, tomēr tās nevajadzētu uzskatīt par līdzekli slimību ārstēšanai.

5. Samaziniet cukura daudzumu

Viens no vienkāršākajiem ieteikumiem ir pakāpeniski samazināt kafijai pievienotā cukura daudzumu. Pārmērīga cukura uzņemšana ir saistīta ar svara pieaugumu, glikozes līmeņa kontroles traucējumiem un paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku.

Ja nesaldināta kafija šķiet pārāk rūgta, speciāliste iesaka izmēģināt kanēli vai citas garšvielas.

6. Uzmanieties no kafijas krējuma aizstājējiem

Daudzi kafijas krējuma aizstājēji satur daudz cukura un tauku. Tādēļ ierasta kafijas tase var kļūt par visai kalorijām bagātu dzērienu.

Kā alternatīvu uztura speciāliste iesaka parasto pienu, nesaldinātu mandeļu dzērienu vai nelielu daudzumu kokosriekstu piena.

7. Var izmēģināt MCT eļļu

Vidējas ķēdes triglicerīdus jeb MCT organisms spēj samērā ātri izmantot kā enerģijas avotu. Neliela MCT eļļas daudzuma pievienošana var padarīt dzērienu sātīgāku.

Tomēr MCT eļļa ir taukviela un papildu kaloriju avots, tāpēc šo piedevu nevajadzētu uzskatīt par obligātu veselīgas kafijas sastāvdaļu.

8. Izmēģiniet auksti pagatavotu kafiju

Auksti pagatavotu kafiju jeb cold brew gatavo, ilgstoši ekstrahējot maltu kafiju aukstā ūdenī. Pētījumi liecina, ka šāds dzēriens var būt nedaudz mazāk skābs nekā karstā ūdenī pagatavota kafija. Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kafijas skābumu, tā var būt piemērotāka izvēle.

9. Izvēlieties mazāku tasi

Porcijas lielums palīdz kontrolēt ne tikai kofeīna uzņemšanu, bet arī kafijai pievienotā cukura, piena vai krējuma daudzumu. Par augstāko ieteicamo robežu veseliem pieaugušajiem parasti uzskata aptuveni 400 miligramu kofeīna dienā, lai gan individuālā jutība var būt ļoti atšķirīga.

Vēl viens svarīgs noteikums

Nozīme ir arī kafijas dzeršanas laikam. Kofeīns var apgrūtināt aizmigšanu, tāpēc uztura speciāliste iesaka nedzert kafiju aptuveni sešas stundas pirms gulētiešanas.

Vienkāršākais veids, kā kontrolēt dzēriena sastāvu, ir pagatavot to pašam. Tādējādi ir vieglāk pielāgot porcijas lielumu, kā arī cukura, piena un citu piedevu daudzumu.

Lai padarītu kafiju veselīgāku, ieradumi nav pilnībā jāmaina. Mazāk cukura un kafijas krējuma aizstājēju, mērenas porcijas, kvalitatīvas pupiņas un papīra filtrs — tās ir vienkāršas pārmaiņas, kas palīdz saglabāt dzēriena vērtīgās īpašības un izvairīties no nevajadzīgām piedevām.