Pilnīga atteikšanās no cukura ne vienmēr ir laba ideja: kādi ir pārāk stingru diētu riski 0 300

Ir svarīgi atšķirt pievienoto cukuru no dabiskiem ogļhidrātu avotiem — augļiem, dārzeņiem, pilngraudu produktiem un pākšaugiem. Par saprātīgāku pieeju parasti tiek uzskatīta tieši pievienotā cukura patēriņa samazināšana, nevis pilnīga atteikšanās no visiem ogļhidrātiem.

Ko parādīja eksperiments

Pētnieki pētīja bezcukura diētas ietekmi uz laboratorijas pelēm. Lai gan dzīvniekiem nepalielinājās ķermeņa masa, tiem radās vielmaiņas traucējumi: organisms sliktāk regulēja glikozes līmeni asinīs, kā arī tika novērotas pārmaiņas gremošanas sistēmas darbībā.

Pētījuma autori uzsver, ka ar dzīvniekiem veikto eksperimentu rezultātus nevar tieši attiecināt uz cilvēkiem. Tomēr pētījums parādīja, ka krasi uztura ierobežojumi var radīt neparedzētas sekas.

Kā tas ir saistīts ar zarnu mikrobiomu

Viens no galvenajiem faktoriem izrādījās zarnu mikrofloras sastāvs.

Zarnās dzīvojošās baktērijas izmanto ar pārtiku uzņemtos ogļhidrātus un šķiedrvielas, lai ražotu savienojumus, kas nepieciešami normālai zarnu gļotādas darbībai un vielmaiņas procesiem.

Strauji mainot uzturu, var mainīties arī zarnu mikrobioma sastāvs. Tas savukārt var ietekmēt zarnu aizsargbarjeras stāvokli, uzturvielu uzsūkšanos un imūnsistēmas darbību.

Kāpēc nevajadzētu izdarīt pārsteidzīgus secinājumus

Jāņem vērā kāda būtiska nianse: laboratorijas dzīvnieku uzturā nebija ne tikai cukura, bet bija arī ļoti maz tauku. Tāpēc šis uztura modelis būtiski atšķīrās no cilvēku ierastās ēdienkartes.

Turklāt par galvenajiem veselības apdraudējumiem tiek uzskatīti nevis augļos un dārzeņos esošie dabiskie cukuri, bet gan pārmērīgs kopējais kaloriju daudzums, liels piesātināto tauku patēriņš un pievienotais cukurs saldumos, saldinātajos dzērienos un īpaši pārstrādātos pārtikas produktos.

Regulāra pārēšanās un šādu produktu kombinācija var veicināt ķermeņa masas palielināšanos, insulīna jutības pasliktināšanos un 2. tipa cukura diabēta attīstības risku.

Ko patiešām vajadzētu ierobežot

Speciālisti iesaka pilnībā neizslēgt ogļhidrātus no uztura, bet gan pārskatīt to avotus.

Uzturā vajadzētu saglabāt:

• svaigus dārzeņus un augļus;

• pilngraudu produktus;

• pākšaugus;

• riekstus un sēklas;

• skābpiena un citus fermentētus produktus.

Savukārt saldināto dzērienu, konditorejas izstrādājumu un citu produktu ar lielu pievienotā cukura daudzumu patēriņu būtu saprātīgi ierobežot.

Galvenais ir nevis aizliegumi, bet līdzsvars

Organismam ir nepieciešams sabalansēts uzturs, nevis pārmērīgi stingri ierobežojumi.

Bez medicīniskas nepieciešamības parasti nav pilnībā jāatsakās no produktiem, kas satur dabiskos cukurus un ogļhidrātus. Daudz lietderīgāk ir samazināt pievienotā cukura un īpaši pārstrādātas pārtikas patēriņu, vienlaikus saglabājot ēdienkartē dārzeņus, augļus, pilngraudu produktus un citus šķiedrvielu avotus.

Šāda pieeja palīdz uzturēt zarnu mikrofloras daudzveidību un uzņemt organismam nepieciešamās uzturvielas, neieviešot uzturā nevajadzīgus un pārmērīgus ierobežojumus.