Koši augļi un ogas nav tikai skaists brokastu papildinājums. To intensīvā krāsa bieži liecina par dažādu augu izcelsmes savienojumu, tostarp antioksidantu, klātbūtni. Šīs vielas palīdz aizsargāt organisma šūnas pret oksidatīvo stresu. Lai gan mellenes jau izsenis tiek uzskatītas par vienu no nozīmīgākajiem antioksidantu avotiem, vērtīgo augļu un ogu klāsts ir daudz plašāks.
Lūk, seši augļi un ogas, kas ir īpaši bagāti ar antioksidantiem.
1. Violetās un tumšās vīnogas
Īpaši daudz antioksidantu ir šķirnes “Concord” un citu tumši violeto šķirņu vīnogās. Liela daļa šo savienojumu atrodas miziņā, tāpēc vīnogas ieteicams ēst ar visu mizu.
Vīnogas var pievienot salātiem, putrām un jogurtam, kā arī izmantot smūtiju pagatavošanai. Var izvēlēties arī 100% vīnogu sulu bez pievienota cukura, tomēr veseli augļi ir vērtīgāki, jo satur šķiedrvielas.
Savukārt vīnogu ievārījumu un želeju ieteicams lietot mēreni, jo to ražošanas procesā bieži tiek pievienots daudz cukura.
2. Granātābols
Granātābols ir pazīstams ar augstu polifenolu, tostarp antociānu un citu fenola savienojumu, saturu.
Uzturā lieto granātābola sēklas ar sulīgo apvalku. Tās var ērti pievienot salātiem, putrām un jogurtam vai vienkārši ēst kā uzkodu.
Granātābols ir īpaši vērtīgs tajā esošo augu savienojumu daudzveidības dēļ. Tomēr to nevajadzētu uzskatīt par ārstniecības līdzekli vai līdzekli konkrētu slimību profilaksei. Daudz svarīgāk ir regulāri lietot dažādus augļus un dārzeņus kā daļu no sabalansēta uztura.
3. Dzērvenes
Dzērvenes izceļas ar augstu antioksidantu saturu, taču tām ir ļoti skāba un nedaudz rūgtena garša.
Tāpēc daudzi cilvēki svaigas dzērvenes labprātāk pievieno citiem ēdieniem vai kombinē ar saldākiem augļiem. Piemēram, dzērvenes var sajaukt ar vīnogām, banāniem vai datelēm.
Izvēloties kaltētas dzērvenes, jāpievērš uzmanība produkta sastāvam, jo dažkārt tām ir pievienots ievērojams daudzums cukura.
4. Mellenes
Mellenes ir viens no pazīstamākajiem ar antioksidantiem bagātajiem produktiem. To tumši zilā krāsa ir saistīta ar augu pigmentiem, īpaši antociāniem.
Mellenes var ērti pievienot jogurtam, putrai, biezpienam un smūtijiem. Tās var ēst arī atsevišķi kā vienkāršu un viegli pagatavojamu uzkodu.
Gan svaigas, gan saldētas mellenes ir piemērots veids, kā iekļaut ogas uzturā. Tomēr ir svarīgi neaprobežoties tikai ar vienu tā dēvēto superproduktu, bet gan dažādot uzturu.
5. Kazenes un avenes
Arī kazenes un avenes ir bagātas ar antioksidantiem.
Avenēm ir maigāka un saldāka garša, savukārt kazenes parasti ir nedaudz skābenākas un rūgtenākas. Abas ogas ir lieliski piemērotas brokastīm un uzkodām. Tās var pievienot bezpiedevu jogurtam, auzu pārslām, biezpienam vai augļu salātiem.
Papildus antioksidantiem ogas satur arī vērtīgas šķiedrvielas, kas nepieciešamas normālai zarnu darbībai.
6. Papaija
Papaija no pārējiem šajā sarakstā iekļautajiem augļiem un ogām atšķiras ne tikai ar savu izcelsmi, bet arī sastāvu. Tās oranžais mīkstums satur karotinoīdus un citus augu izcelsmes savienojumus, kā arī C vitamīnu.
Nogatavojušos papaiju var ēst atsevišķi vai pievienot augļu salātiem, jogurtam, putrām un smūtijiem.
Parasti uzturā lieto papaijas mīkstumu, taču ēdamas ir arī tās sēklas. Savukārt mizu svaigā veidā lietot nav ieteicams, jo dažiem cilvēkiem tā var izraisīt gremošanas traucējumus.
Kāpēc antioksidanti ir svarīgi
Organisma vielmaiņas procesos dabiski veidojas brīvie radikāļi. Nelielā daudzumā tie ir nepieciešami atsevišķiem bioloģiskiem procesiem, taču pārmērīga brīvo radikāļu uzkrāšanās var izraisīt oksidatīvo stresu un bojāt šūnas.
Augu izcelsmes pārtikā esošie antioksidanti palīdz organismam līdzsvarot oksidācijas procesus. Tāpēc speciālisti iesaka veidot daudzveidīgu uzturu un regulāri iekļaut tajā dažādu krāsu dārzeņus, augļus un ogas.
Tomēr neviens konkrēts auglis nespēj aizstāt pilnvērtīgu uzturu vai novērst saslimšanu. Daudz lielāka nozīme ir uzturam kopumā.
Lai uzturs būtu daudzveidīgāks, nav obligāti jāmeklē reti un dārgi superprodukti. Violetās vīnogas, granātāboli, dzērvenes, mellenes, avenes, kazenes un papaija ir plaši pieejami produkti, kas palīdz uzņemt dažādus augu izcelsmes antioksidantus.
Vislabāk šos produktus uzturā regulāri mainīt un kombinēt ar dārzeņiem, pilngraudu produktiem, pākšaugiem, riekstiem un citiem augu izcelsmes produktiem. Jo daudzveidīgāks ir uzturs, jo plašāku vērtīgo uzturvielu klāstu saņem organisms.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru