Zaļo tēju bieži uzskata par gandrīz visveselīgāko, balto — par vieglāko, bet melno daudzi izvēlas galvenokārt tās tonizējošās iedarbības dēļ. Tomēr noteikt „labāko” tēju tikai pēc krāsas nevar: dažādi tējas veidi atšķiras pēc sastāva, kofeīna daudzuma un ietekmes uz organismu. Apskatīsim, kuru dzērienu labāk izvēlēties no rīta un kurš vairāk piemērots mierīgam vakaram.
Melnā, zaļā un baltā tēja tiek iegūta no viena un tā paša auga — Camellia sinensis. Galvenā atšķirība ir lapu apstrādes veidā. Savukārt karkade no botāniskā viedokļa pie īstajām tējām nepieder: šo dzērienu gatavo no hibiska ziedu kausiņiem.
Baltā tēja: viegla — nenozīmē bez kofeīna
Baltā tēja tiek minimāli apstrādāta. Parasti tās ražošanai izmanto jaunas lapas un pumpurus, kurus vispirms novītina un pēc tam izžāvē.
Gaišās dzēriena krāsas dēļ ir izplatīts uzskats, ka tajā gandrīz nav kofeīna. Tomēr tas ne vienmēr ir taisnība: kofeīna saturs ir atkarīgs no šķirnes, izejvielām un pagatavošanas veida, un dažas baltās tējas var saturēt samērā daudz kofeīna.
Tāpēc cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīna iedarbību, šādu tēju saprātīgāk dzert dienas pirmajā pusē.
Vienlaikus nav pārliecinoša pamata uzskatīt, ka baltā tēja būtu viennozīmīgi veselīgāka par zaļo vai melno. Visas trīs tējas satur polifenolus un citus bioloģiski aktīvus savienojumus.
Zaļā vai melnā?
Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem un katehīniem, no kuriem īpaši pazīstams ir EGCG. Pētījumos regulāra tējas lietošana tiek saistīta ar labvēlīgākiem sirds un asinsvadu sistēmas rādītājiem, taču tas nenozīmē, ka pats dzēriens garantēti novērš slimības.
Melnās tējas oksidācijas procesā veidojas nedaudz atšķirīga polifenolu kombinācija, īpaši teaflavīni. Tāpēc uz jautājumu, kura tēja ir veselīgāka — zaļā vai melnā —, nav viennozīmīgas atbildes.
Abi dzērieni var būt daļa no veselīga uztura, un izvēle starp tiem var būt atkarīga no garšas, individuālās jutības pret kofeīnu un diennakts laika.
Ko labāk dzert no rīta?
Dienas pirmajai pusei piemērota ir melnā, zaļā vai baltā tēja. Visas tās satur kofeīnu, tāpēc var iedarboties tonizējoši.
Kofeīna daudzumu nosaka ne tikai tējas veids. To ietekmē arī šķirne, izmantotais tējas daudzums, ūdens temperatūra un ievilkšanās ilgums.
Karkade — labs variants vakaram
Karkadi gatavo no hibiska, tāpēc tajā dabiski nav kofeīna. Tieši tas padara šo dzērienu par ērtu izvēli cilvēkiem, kuri vakarā vēlas iedzert ko siltu, neriskējot uzņemt papildu kofeīna devu pirms gulētiešanas.
Pētījumi arī liecina, ka karkades lietošana dažiem cilvēkiem var palīdzēt mēreni samazināt asinsspiedienu. Tomēr to nevajadzētu uzskatīt par hipertensijas ārstēšanai paredzētu zāļu aizstājēju.
Kāpēc tēju nevajadzētu dzert uzreiz pēc ēšanas
Ir vēl kāda īpatnība, ko vērts atcerēties. Melnās un zaļās tējas polifenoli var samazināt nehēma dzelzs uzsūkšanos — tā galvenokārt sastopama augu izcelsmes pārtikā.
Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar dzelzs deficītu vai paaugstinātu risku to attīstīt. Šādos gadījumos tēju labāk nedzert kopā ar maltīti, bet ievērot noteiktu intervālu starp ēšanu un tējas dzeršanu.
Universālas „visveselīgākās” tējas krāsas nav. No rīta var izvēlēties melno, zaļo vai balto tēju atkarībā no garšas un jutības pret kofeīnu, bet vakarā labāk dot priekšroku dzērieniem bez kofeīna — piemēram, karkadei.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru