Ķirbju eļļa — vai tiešām «superēdiens»? Diētas speciāliste skaidro, ko no tās var gaidīt 0 4135

Ķirbju eļļu iegūst no ķirbju sēklām, un tās sastāvs var nedaudz atšķirties atkarībā no auga šķirnes un ražošanas metodes. Lielu daļu tajā esošo tauku veido nepiesātinātās taukskābes — galvenokārt linolskābe un oleīnskābe. Turklāt eļļa satur tokoferolus — E vitamīna grupas savienojumus, fitosterolus un dažādas augu izcelsmes fenoliskās vielas, ziņo Wellandfit.

Tas viss liecina, ka ķirbju eļļa var būt vērtīga uztura sastāvdaļa. Tomēr tas, ka produkts satur veselībai noderīgas vielas, vēl nenozīmē, ka tas pats par sevi spēj novērst vai ārstēt slimības.

Piemēram, laboratorijas pētījumos konstatēta ķirbju eļļas antioksidatīvā aktivitāte, taču tas vēl nenozīmē, ka dažas karotes eļļas radīs izteiktu ārstniecisku efektu cilvēka organismā.

Vai ķirbju eļļa ir noderīga sirdij?

Tas ir viens no izplatītākajiem apgalvojumiem par ķirbju eļļas īpašībām. Ir pieejami arī zinātniski dati, tomēr pagaidām to nav pietiekami daudz, lai runātu par izteiktu ārstniecisku iedarbību.

Vienā nelielā randomizētā dubultmaskētā pētījumā piedalījās 35 sievietes pēc menopauzes. Pēc 12 nedēļām dalībniecēm, kuras lietoja ķirbju eļļu, tika konstatētas dažas labvēlīgas izmaiņas, tostarp paaugstinājās tā dēvētā labā holesterīna jeb ABL holesterīna līmenis.

Tomēr nelielais pētījuma dalībnieku skaits neļauj apgalvot, ka šāds efekts būtu novērojams visiem cilvēkiem.

No uztura viedokļa svarīgāks ir cits aspekts — ķirbju eļļa ir nepiesātināto taukskābju avots. Tāpēc tā var būt noderīga sabalansēta uztura sastāvdaļa, īpaši tad, ja ar to aizstāj produktus, kuros ir vairāk piesātināto tauku.

Taču princips «jo vairāk, jo labāk» šajā gadījumā nedarbojas. Tāpat kā jebkura cita augu eļļa, arī ķirbju eļļa ir enerģētiski bagāts produkts.

Bet kā ar priekšdziedzeri?

Ķirbju sēklu un no tām iegūtās eļļas iespējamo ietekmi uz simptomiem, kas saistīti ar labdabīgu priekšdziedzera palielināšanos, pētnieki ir analizējuši salīdzinoši plaši.

2021. gada randomizētā pētījumā vīriešiem ar labdabīgu priekšdziedzera palielināšanos, lietojot ķirbju eļļu, tika novērota dažu simptomu mazināšanās. Tomēr standarta medikaments tamsulozīns izrādījās efektīvāks. Arī paši pētījuma autori norādīja, ka nepieciešami turpmāki pētījumi.

Citā pētījumā, kas ilga gadu un kurā piedalījās vairāk nekā 1400 vīriešu, ķirbju sēklu lietošana bija saistīta ar pozitīvu ietekmi uz dažiem apakšējo urīnceļu simptomiem. Tajā pašā laikā ķirbju sēklu ekstrakta lietošanas rezultāti neuzrādīja viennozīmīgas priekšrocības salīdzinājumā ar placebo.

Tāpēc ir svarīgi nelikt vienlīdzības zīmi starp veselām ķirbju sēklām, ķirbju eļļu un dažādiem sēklu ekstraktiem — tie nav viens un tas pats produkts. Turklāt ķirbju eļļa nevar aizstāt izmeklēšanu pie urologa vai ārsta nozīmētu ārstēšanu.

Vai tā tiešām darbojas kā antioksidants?

Ķirbju eļļa satur tokoferolus, fenoliskos savienojumus un citas augu izcelsmes vielas, tāpēc tās iespējamās antioksidatīvās un pretiekaisuma īpašības vairākkārt nonākušas pētnieku uzmanības lokā.

Tomēr liela daļa pozitīvo rezultātu iegūti pētījumos ar šūnu kultūrām vai dzīvniekiem. Šī ir būtiska atšķirība — laboratorijas apstākļos novērotais efekts ne vienmēr izpaužas tikpat izteikti cilvēka organismā.

Cik daudz ķirbju eļļas drīkst lietot?

Diētas speciālisti neredz nepieciešamību rīkot īpašus ķirbju eļļas lietošanas «kursus». Daudz saprātīgāk to izmantot kā vienu no augu eļļu veidiem daudzveidīgā un sabalansētā uzturā.

Izteiktās riekstainās garšas dēļ ķirbju eļļa labi iederas salātos, pie dārzeņiem un krēmzupām, kā arī to var pievienot dabīgajam jogurtam un biezpiena ēdieniem. Tomēr eļļu ieteicams lietot mērenā daudzumā, ņemot vērā tās augsto enerģētisko vērtību.

Nevajadzētu aizmirst arī par atšķirību starp eļļu un veselām ķirbju sēklām. Sēklas papildus taukiem satur arī ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, šķiedrvielu un minerālvielu.

Tātad — vai gaidīt brīnumu?

Nē — ķirbju eļļu nevajadzētu uzskatīt par brīnumlīdzekli. Taču tā ir vērtīgs pārtikas produkts, kas satur nepiesātinātās taukskābes un vairākas bioloģiski aktīvas augu izcelsmes vielas. Daži pētījumi norāda uz iespējamiem ieguvumiem, tostarp attiecībā uz atsevišķiem apakšējo urīnceļu un priekšdziedzera palielināšanās simptomiem, tomēr pierādījumu pašlaik nav pietiekami, lai ķirbju eļļu uzskatītu par ārstniecības līdzekli.

Ķirbju eļļa noteikti var atrast vietu virtuvē, taču labāk to uztvert kā pārtikas produktu, nevis zāles. Veselībai daudz svarīgāks ir uzturs kopumā — pietiekams dārzeņu, augļu, pilngraudu produktu, riekstu un sēklu daudzums, kā arī kvalitatīvu tauku avotu izvēle.