Pirms arbūza sagriešanas tas noteikti jānomazgā. Speciālisti norāda, ka tieši šī vienkāršā darbība palīdz novērst bīstamu baktēriju nokļūšanu augļa mīkstumā un samazina saindēšanās ar pārtiku risku.
Daudzi uzskata, ka arbūzu nav nepieciešams mazgāt, jo tā biezā miza tik un tā netiek ēsta. Tomēr eksperti brīdina: tieši uz augļa virsmas var atrasties bīstamas baktērijas, kas, arbūzu sagriežot, var viegli nonākt tā mīkstumā.
Kad nazis šķērso mizu, tas var pārnest mikroorganismus no augļa virsmas tieši uz ēdamo mīkstumu. Ja uz arbūza atrodas tādas baktērijas kā salmonella vai zarnu nūjiņa, tās var sākt strauji vairoties, īpaši tad, ja sagrieztais auglis ilgstoši tiek turēts istabas temperatūrā.
Speciālisti norāda, ka piesārņojums var rasties jau arbūza audzēšanas laikā. Arbūzi aug uz zemes, tāpēc tie saskaras ar augsni, ūdeni un dažkārt arī dzīvnieku izkārnījumiem. Turklāt baktērijas uz mizas var nonākt transportēšanas un uzglabāšanas laikā veikalā vai jau mājās, piemēram, no netīras virtuves virsmas.
Lai samazinātu inficēšanās risku, speciālisti iesaka ievērot dažus vienkāršus noteikumus.
Pirms arbūza mazgāšanas rūpīgi jānomazgā rokas. Pēc tam vesels auglis jānoskalo zem tekoša ūdens. Cieto mizu var uzmanīgi paberzt ar tīru augļu un dārzeņu birsti.
Pēc mazgāšanas arbūzu vēlams nosusināt ar tīru dvieli vai papīra salveti. Tas palīdzēs noņemt lieko mitrumu, kas var veicināt baktēriju vairošanos.
Auglis jāsagriež tikai ar tīru nazi un uz tīra griešanas dēlīša, lai nepieļautu mikroorganismu nokļūšanu uz arbūza no citiem pārtikas produktiem vai virtuves virsmām.
Lai gan arbūzam ir bieza miza, tā mīkstums tiek ēsts bez termiskas apstrādes. Tas nozīmē, ka baktērijas, kas sagriešanas laikā nonākušas mīkstumā, vēlāk netiks iznīcinātas karsējot.
Svarīgi ir arī pareizi uzglabāt jau sagrieztu arbūzu. To ieteicams ievietot ledusskapī ne vēlāk kā divas stundas pēc sagriešanas, bet karstā laikā — vēl ātrāk, iesaka Verywell Health.
Ledusskapja temperatūrai nevajadzētu pārsniegt +4 °C. Arbūza gabaliņus vislabāk uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā vai cieši noslēgtā maisiņā, lai tie neuzsūktu svešas smaržas un nenonāktu saskarē ar citiem produktiem.
Sagriezts arbūzs ledusskapī parasti saglabā svaigumu trīs līdz piecas dienas.
Ja arbūza mīkstums kļuvis pārāk mīksts, tam parādījusies nepatīkama smarža vai mainījusies krāsa, speciālisti iesaka neriskēt ar veselību un produktu izmest. Pat neliels ietaupījums nav tā vērts, lai riskētu ar saindēšanos ar pārtiku.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru