Ko ņemt līdzi ceļā vasarā? Produkti, kas ir droši karstumā, un tie, no kuriem labāk atteikties 0 401

Karstā laikā, kad gaisa temperatūra pārsniedz +30 °C, pārtika bojājas daudz ātrāk, tāpēc ceļam paredzētā ēdienkarte jāizvēlas īpaši rūpīgi. Eksperti atgādina, ka gatavu ēdienu bez atdzesēšanas nevajadzētu uzglabāt ilgāk par divām stundām, bet, ja temperatūra pārsniedz +32 °C, – ne ilgāk par vienu stundu.

«Pārtikas drošība ceļā ir atkarīga ne tikai no tā, ko paņemat līdzi, bet arī no tā, cik ilgi produkti atrodas bez atdzesēšanas,» uzsver speciālisti.

Ko vislabāk ņemt līdzi ceļā

Braucieniem vispiemērotākie ir produkti, kuriem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.

No dārzeņiem ieteicams izvēlēties gurķus, burkānus, saldos piparus, redīsus un ķirštomātus. Savukārt no augļiem labi piemēroti ir āboli, bumbieri, plūmes, nektarīni un aprikozes.

Laba uzkoda būs arī:

• nesālīti rieksti un sēklas;

• pilngraudu krekeri;

• rīsu galetes;

• žāvēti augļi bez pievienota cukura;

• batoniņi ar minimālu glazūras daudzumu.

Olbaltumvielu produkti – tikai aukstumā

Gaļa, olas, siers un piena produkti prasa īpašu piesardzību. Ja izmantojat termosomu ar aukstuma elementiem, līdzi var ņemt ceptu vistu vai tītaru, cieti vārītas olas, cieto sieru, dabīgo jogurtu vai humusu.

«Olbaltumvielām bagāti produkti karstumā kļūst par labvēlīgu vidi baktēriju vairošanai, tāpēc tie jāpārvadā tikai atdzesēti,» brīdina eksperti.

Kādam jābūt vasaras sendvičam?

Sendviči ir viena no ērtākajām uzkodām ceļā, taču vasarā to sastāvu ieteicams pēc iespējas vienkāršot.

Speciālisti iesaka neizmantot majonēzi, skābo krējumu un citas krēmveida mērces. Labākā izvēle ir pilngraudu maize, ceptas vistas vai tītara gaļa vai cietais siers. Svaigus dārzeņus vēlams glabāt atsevišķi un pievienot tikai pirms ēšanas.

Ko dzert karstumā?

Vislabākās slāpju remdēšanai ir parasts dzeramais ūdens. Piemērota ir arī nesaldināta tēja, mājās gatavots kompots vai ūdens ar citronu, piparmētru vai gurķa šķēlītēm.

Savukārt saldināti gāzētie dzērieni un fasētās sulas var pastiprināt slāpes, jo satur lielu daudzumu cukura.

Kādus produktus labāk atstāt mājās?

Karstā laikā bez ledusskapja nav ieteicams ņemt līdzi:

• salātus ar majonēzi vai skābo krējumu;

• kūkas un konditorejas izstrādājumus ar krēmu;

• pastētes;

• vārītas desas un cīsiņus;

• jēlu gaļu un zivis;

• biezpiena desertus;

• suši un jūras veltes.

Tieši šie produkti visbiežāk izraisa saindēšanos ar pārtiku vasaras karstumā.

Neaizmirstiet par higiēnu

Pirms ēšanas speciālisti iesaka rūpīgi nomazgāt rokas vai izmantot roku dezinfekcijas līdzekli. Noderēs arī mitrās salvetes, papīra dvieļi, neliels nazis un atkritumu maisiņi.

Eksperti arī iesaka nelietot produktus, ja mainījusies to smarža, krāsa vai konsistence.

«Ja rodas kaut mazākās šaubas par produkta svaigumu, labāk no tā atteikties. Sabojāts ēdiens var sabojāt visu atvaļinājumu,» uzsver speciālisti.

Lai vasaras ceļojums nebeigtos ar pārtikas saindēšanos, izvēlieties vienkāršus, svaigus un karstumizturīgus produktus, ievērojiet to uzglabāšanas noteikumus un neaizmirstiet par higiēnu. Daži vienkārši piesardzības pasākumi palīdzēs padarīt ceļojumu ne tikai patīkamu, bet arī drošu.