Sarkanās jāņogas vai melnās upenes: kuras ogas ir veselīgākas un ar ko tās atšķiras? 0 188

Upenes ir vienas no iecienītākajām dārza ogām. Tās novērtē ne tikai par izteiksmīgo garšu, bet arī par bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu. Tomēr jautājums, kuras ogas ir veselīgākas – sarkanās jāņogas vai melnās upenes – joprojām izraisa diskusijas.

Patiesībā viennozīmīgas atbildes nav. Abas ogas ir vērtīgas, taču atšķiras gan pēc sastāva, gan pēc ietekmes uz organismu.

Ar ko vērtīgas ir sarkanās jāņogas

Sarkanās jāņogas satur A, C un E vitamīnus, B grupas vitamīnus, kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, fosforu un šķiedrvielas.

Regulāra šo ogu lietošana var palīdzēt:

• uzturēt kaulu un redzes veselību;

• veicināt normālu sirds un asinsvadu darbību;

• uzlabot aknu un žultspūšļa darbību;

• sekmēt gremošanu, pateicoties šķiedrvielām;

• veicināt liekā šķidruma izvadīšanu no organisma;

• uzturēt veselīgu ādas, matu un nagu stāvokli.

Sarkanās jāņogas bieži iesaka iekļaut uzturā pēc intensīvas fiziskās slodzes. Turklāt tās ir mazkaloriju produkts – aptuveni 39 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Kāpēc izvēlēties melnās upenes

Melnās upenes izceļas ar īpaši augstu C vitamīna saturu, tāpēc tās tiek uzskatītas par vienām no vērtīgākajām ogām imunitātes stiprināšanai.

Tās satur arī ēteriskās eļļas, pektīnus, organiskās skābes, dzelzi, kāliju un citus bioloģiski aktīvus savienojumus.

Melnās upenes var palīdzēt:

• stiprināt imūnsistēmu;

• aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa;

• uzturēt sirds un asinsvadu veselību;

• rūpēties par locītavu veselību;

• uzlabot ādas stāvokli;

• paātrināt organisma atjaunošanos pēc slimībām.

Arī melnās upenes nav kalorijām bagātas – aptuveni 44 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Kad ogas jālieto piesardzīgi

Lai gan upenes ir veselīgas, dažos gadījumos tās ieteicams lietot mēreni.

Sarkanās jāņogas piesardzīgi ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir:

• kuņģa un zarnu trakta slimību saasinājumi;

• samazināta asins recēšana;

• noteiktas aknu slimības;

• grūtniecība – šajā gadījumā vēlams konsultēties ar ārstu.

Melnās upenes nav ieteicams lietot pārmērīgi, ja ir:

• asins recēšanas traucējumi;

• kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumi;

• atsevišķas aknu slimības, tostarp dažas hepatīta formas.

Kā saglabāt pēc iespējas vairāk vērtīgo vielu

Visvairāk uzturvielu ogas satur svaigā veidā. Tomēr tās labi panes arī sasaldēšanu, saglabājot lielu daļu vitamīnu un antioksidantu.

No ogam gatavo morsus, kompotus, ievārījumus, džemus, želejas un dažādus desertus.

Ne mazāk vērtīgas ir lapas. Tās izmanto aromātiskas tējas pagatavošanai, mājas uzlējumiem un dārzeņu konservēšanā. Visvairāk bioloģiski aktīvo vielu ir jaunajās lapās, kas ievāktas ziedēšanas laikā.

Gan sarkanās jāņogas, gan melnās upenes ir vērtīgs vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots. Melnās izceļas ar īpaši augstu C vitamīna saturu, bet sarkanās – ar šķiedrvielām un minerālvielām. Ja veselības stāvoklis to ļauj, uztura speciālisti iesaka neizvēlēties tikai vienu no tām, bet sezonas laikā baudīt abas, lai organisms saņemtu pēc iespējas daudzveidīgāku uzturvielu klāstu.