Gatavojat lielai kompānijai? Šī sulīgo vistas kāju recepte ir īsta glābšanas riņķis! Garšīgi, sātīgi un viegli pabarot visus vienlaikus. Pārbaudīta ēdiena, kuru mīl viesi.
Sastāvdaļas
-
vistas kājas 8 gab.
-
olīveļļa 4 ēd. k.
-
sojas mērce 2 ēd. k.
-
medus 1 ēd. k.
-
sinepes 1 ēd. k.
-
citrona sula 1 ēd. k.
-
saldā paprika 1,5 tējk.
-
sausais ķiploks 1 tējk.
-
sāls pēc garšas
-
svaigi maltas melnās pipari pēc garšas
Pagatavošana
-
Rūpīgi nosusiniet vistas kājas ar papīra dvieļiem. Ar asu nazi nogrieziet cīpslas ap augšējo locītavu katrai kājai, pēc tam velciet gaļu gar kaulu uz leju un izveidojiet no tās bumbiņu.
-
Ielieciet sagatavotās vistas kājas lielā bļodā, pievienojiet sāli, piparus un ķiplokus pēc garšas. Pārlejiet vistas kājas ar citrona sulu un divām ēdamkarotēm olīveļļas. Dažreiz apgrieziet kājas, lai tās pilnībā pārklātos ar marinādi.
-
Apsedziet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet kājas marinēties uz 20–30 minūtēm. Ja plānojat sasaldēt kājas, tad to izdariet pēc šī posma un pagatavojiet saskaņā ar norādījumiem zemāk, kad tas būs nepieciešams.
-
Ietiniet katra kaula galu folijā, lai gaļa nenokristu atpakaļ, un brīvi izkārtojiet tās lielā cepamtraukā.
-
Uzkarsējiet krāsni līdz 190 °C un novietojiet režģi vidējā līmenī. Ievietojiet trauku ar vistas kājām krāsns centrā un cepiet 20 minūtes.
-
Apgrieziet kājas uz otru pusi un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
-
Pagatavojiet glazūru: mazā bļodā apvienojiet medu, sinepes, papriku un sojas mērci. Pievienojiet atlikušo olīveļļu un sakuliet ar putotāju vai dakšiņu, līdz iegūstat biezu viendabīgu maisījumu.
-
Izņemiet trauku no krāsns un ar kulinārijas otas palīdzību apstrādājiet katru vistas kāju ar glazūru no visām pusēm.
-
Atgrieziet trauku krāsnī un palieliniet temperatūru līdz 210 °C. Turpiniet cept vistas kājas vēl 15–20 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu.
