Kūpināšana tiek uzskatīta par vienu no senākajām pārtikas gatavošanas metodēm. Uzskata, ka šādi pagatavoti produkti ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, piesātinātām taukskābēm un šķiedrvielām. Tāpēc tie ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai, imunitātei, gremošanai un kauliem.
Kūpinātās zivis atšķiras ar lielu olbaltumvielu, omega-3 taukskābju, vitamīnu un minerālvielu saturu. Tās regulāra lietošana veicina smadzeņu darbības uzlabošanos, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, paaugstina imunitāti, kā arī samazina sirdslēkmes un insulta riskus.
Lai pagatavotu kūpinātas zivis, labāk ir izmantot vidēji taukainus un taukainus veidus, piemēram, līdakas, zandartus, kambalu, skumbriju, gorbju, ķētu un foreli.
Tomēr nav ieteicams to ēst pārāk bieži. Visoptimālākais variants cilvēkam bez slimībām ir nelielas porcijas pāris reizes nedēļā. Un hipertensijas, tūskas, nieru slimību gadījumā ir labāk atteikties no šī produkta. Kūpinātās zivis nav noderīgas arī bērniem līdz sešu gadu vecumam un barojošām sievietēm.
Dabīgs olbaltumvielu, B grupas vitamīnu, dzelzs, cinka un fosfora avots ir kūpinātā gaļa. Šāds produkts lieliski piemērots fiziski aktīviem cilvēkiem, kā arī tiem, kas atveseļojas pēc slimības. Kūpinātā gaļa atšķiras ar augstāko kaloriju un ogļhidrātu saturu, bet tajā ir daudz sāls un purīnu, kas prasa mērenu lietošanu. Īpaši tas ir aktuāli ar lieko svaru, problēmām ar asinsspiedienu un nierēm.
