• Eduards,
  • Edvards,
  • Varis
RU
Meklēšana MeklēšanaRSSFacebookZiņu lenta
Видео VIDEO
Reklama.lv Reklama.lv


Laika ziņas
Видео Video Reklama.lv Reklama.lv Programma Programma Facebook Facebook


Kā izskatās latviešu ledusskapis karantīnas laikā? Katajas viedoklis (+FOTO)

Teksta izmērs Aa Aa
Veselība
lat.bb.lv 18:55, 24.04.2020

Šobrīd cilvēki daudz gatavo mājās, kas īpaši iepriecina uztura speciālistus, tomēr nereti ēdienkartē ielavās arī pa kādam ērtākam, bet mazāk veselīgam pārtikas produktam. Lielākoties gan uzturs ir daudzpusīgs, un savu vietu ledusskapī atraduši arī jaunpienācēji latviešu virtuvē – mocarella, humoss un citi. Tā secinājusi uztura speciāliste Eva Kataja, izanalizējot Samsung izaicinājumā apkopotos Baltijas valstu iedzīvotāju ledusskapjus.



Marta nogalē Samsung aicināja Baltijas valstu iedzīvotājus uzņemt fotogrāfijas ar sava ledusskapja saturu un dalīties ar tām sociālajos tīklos. Kopā tika publicētas vairāk nekā 2100 fotogrāfijas, no kurām Latvijā – 806. Izskatot iemūžinātos kadrus, Kataja noformulējusi pāris atziņas par to, kas izceļas mūsu ēdienkartēs un iedzīvotāju uztura paradumiem.

Uztura speciālistu sapnis
“Vairumā ledusskapju ir atrodams uztura speciālistu sapnis – mājās gatavoti ēdieni. Protams, ir svarīgi, no kādām izejvielām maltītes gatavotas, bet tas, ka cilvēki gatavo paši, jau ir iepriecinoši. Dažus ēdienus varēja atpazīt – zupas, sautējumi, graudaugi ar dārzeņiem. Tās ir uzturvielām bagātas un veselību veicinošas maltītes. Galvenais tās nesabojāt ar majonēzi, cukura pilnu kečupu vai gatavo mērci, kas bieži redzama ledusskapjos,” savos novērojumos dalās uztura speciāliste.

Kataja ir pamanījusi, ka “ledusskapjos ir gan olas, gan biezpiens, gan zivis un gaļa, kas liek domāt, ka olbaltumvielas Latvijas iedzīvotāji uzņem pietiekami. Arī taukvielu deficīts nedraud. Principā, paēduši būsim. Par to satraukuma nav, drīzāk rodas bažas, vai nebūsim pārēdušies.”

Starp populārākajiem produktiem redzami arī pašgatavotie marinējumi, ievārījumi, kompoti, kā arī plašs dārzeņu un piena produktu klāsts. Priecē, ka augļi, ogas un dārzeņi ir vairumā mājsaimniecību, kas sniedz svaigu vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un šķiedrvielu devu. Turklāt, kā norāda uztura speciāliste, ka nekādas vainas tiem nav arī sasaldētiem, jo galvenais tos iekļaut uzturā katru dienu.

Speciāliste atzinīgi novērtē, ka ēdienkartē redzama arī rupjā maize, ne tikai gaišās maizes variācija, jo ar rupja maluma pilngraudu produktiem ir iespējams parūpēties, lai zarnu trakts nekļūtu kūtrs, kā arī spētu uzņemt vairāk minerālvielu un vitamīnu.

Netipiskākie ēdienkartes papildinājumi
Uztura speciāliste norāda, ka viens no vērtīgākajiem nelatviskajiem produktiem, kas ir parādījies ledusskapjos, ir mocarella siers. Tas ir ar mazāku tauku un sāls saturu, kā arī augstāku olbaltumvielu daudzumu, kas šobrīd ir tieši laikā.

Tāpat daļa no Samsung izaicinājuma dalībniekiem savos ledusskapjos govs pienu aizstājuši ar augu valsts dzērieniem, kas, kā norāda Kataja, lieliski dažādo ēdienkarti un labā nozīmē atšķaida piena produktu klāstu, kas arī ledusskapjos redzams visai plašā variācijā – piens, siers, krējums, biezpiens un citi. Viņa priecājas, ka ledusskapī stabila vieta parādās arī tādiem augu valsts produktiem kā humoss un zemesriekstu sviests, kas ir olbaltumvielām un taukiem bagāti produkti. Tos var smērēt uz maizes vai ēst kopā ar citiem ēdieniem. Turklāt tie satur arī šķiedrvielas, kas neļaus zarnu traktam atslābt.

Interesanti, ka liela daļa cilvēku cītīgi rūpējas ne tikai par saviem vēderiem, bet arī par mājdzīvnieku maltītēm, tāpēc ledusskapjos nereti redzami ēdieni arī tiem.

Ledusskapja tumšākie stūri
Šobrīd cilvēkiem ir saprotama vēlme iegādāties produktus, ko var uzglabāt ilgāku laiku, piemēram, majonēzi, margarīnu un kondensēto pienu. Tie, tāpat kā veikalos nopērkamā gatavā produkcija – gatavās pankūkas un pelmeņi –, noteikti nebūs ar uzturvielām bagātākie produkti, bet tie ir iecienīti ērtības dēļ. Uztura speciāliste iesaka atcerēties, ka regulāras mirkļa ērtības var izvērsties par lielu neērtību nākotnē, kad jātiek galā ar veselības problēmām.

“Diezgan daudzos ledusskapjos parādās arī cīsiņi, desas un kūpinājumi, kurus ikdienas ēdienkartē nevajadzētu iekļaut, jo tie nebūs veselību veicinoši produkti. Nav tā, ka ledusskapji būtu pārbāzti ar gatavajām picām, pelmeņiem un cīsiņiem, bet veselīgāku izvēli būs izdarījuši tie, kuri iepirkuši svaigu gaļu un zivis, kuras var arī sasaldēt,” atklāj Kataja. Daudzos ledusskapjos paslēpušies arī saldinātie bezalkoholiskie un alkoholiskie dzērieni, kas neveicina veselību un ikdienā šos produktus eksperte neiesaka lietot.

Viņa arī aicina šo laiku izmantot, lai pārskatītu un sakārtotu sava ledusskapja saturu. Tas var labvēlīgi ietekmēt ēšanas paradumus – maltīšu pagatavošanā tiks izmantots patiešām viss, kas iegādāts, nevis tikai tas, kas atrodas priekšpusē. Viņasprāt, ledusskapju saturs ir daudzveidīgs, tomēr jāpatur prātā, ka ne vienmēr pilns ledusskapis liecina par bagātīgu un veselīgu uzturu.

Jāatceras, ka to nevajag pārblīvēt ar produktiem, lai tajā labi cirkulētu vēsais gaiss, un jāpatur prātā, ka katram produktam ir sava vieta – durvis piemērotas mērcēm un dzērieniem, bet, piemēram, piena produktus labāk glabāt ledusskapja dziļumā, kur tiem nekaitēs temperatūras izmaiņas, atverot durvis.



Lasīt visus komentārus (0)

Lasiet arī

Lasīt visus komentārus

Pievienojiet komentāru

Anonīmi komentāri

Pievienot

Atbilēt

Anonīmi komentāri

Pievienot


ARĪ KATEGORIJĀ

Veselība Lūk, kā! SKPC atklāj, no kā Latvijā cilvēka miruši gada pirmajā ceturksnī

Šā gada pirmajā ceturksnī vairāk nekā pusē gadījumu iedzīvotāju mirstības cēlonis bija saistīts ar asinsrites sistēmas slimībām, liecina Slimību profilakses un kontroles centra (SPKC) provizoriskā statistika.

Veselība Turpina samazināties saslimstība ar akūtām augšējo elpceļu infekcijām

Akūtu augšējo elpceļu infekciju intensitāte turpina samazināties, teikts Slimību profilakses un kontroles centra (SPKC) jaunākajā pārskatā.

Veselība Vairs ir tikai Covid-19? Sarūk zāļu iegāde citu nopietnu slimību ārstēšanai

Aprīlī vairākkārtīgi pieaudzis pieprasījums pēc precēm tieši Covid-19 profilaksei, savukārt būtiski samazinājusies medikamentu iegāde citu nopietnu saslimšanu ārstēšanai - jo īpaši sirds un asinsvadu un onkoloģijas, liecina "Mēness aptieka" apkopotā informācija.

Veselība Cik ietaupa pacients? Jaunā kompensējamo medikamentu izrakstīšanas kārtība

Jau gandrīz mēnesi, no 1.aprīļa darbojas jaunā valsts kompensējamo medikamentu izrakstīšanas kārtība. Tā paredz, ka ārsti receptē norāda zāļu aktīvo vielu, nevis zāļu zīmola nosaukumu. Aptiekā no vienādas iedarbības zālēm pacientam tiek izsniegtas tās zāles, kurām ir zemākā cena. Veselības ministrijas aprēķini liecina, ka jaunā zāļu izrakstīšanas kārtība Latvijas pacientiem gadā ļaus ietaupīt aptuveni 25 miljonus EUR.

Lasiet arī

Sabiedrība Saeima sāks galīgajā lasījumā skatīt ATR likumprojektu
Rīga, 26.maijs, LETA. Saeima šodien galīgajā lasījumā sāks skatīt administratīvi teritoriālās reformas (ATR) likumprojektu. Sēde paredzēta plkst.14. Plānots, ka šī būs pirmā Saeimas sēde, kurā tiks izmantota e-Saeimas ...
Sabiedrība Pie IZM ēkas notiks akcija "Gribu studēt"
Rīga, 26.maijs, LETA. Šodien no plkst.8 līdz 15 pie Izglītības un zinātnes ministrijas (IZM) norisināsies Latvijas Studentu apvienības (LSA) organizētā akcija "Gribu studēt", aģentūrai LETA pavēstīja LSA pārstāve Evelīna...
Sabiedrība Pēc ārkārtējās situācijas beigām azartspēļu liegumu pašlaik neplāno turpināt, bet tā būšot politiska izšķiršanās
Rīga, 25.maijs, LETA. Pēc ārkārtējās situācijas beigām azartspēļu liegumu pagaidām neplāno turpināt, bet tā būšot politiska izšķiršanās, izriet no koalīcijas politiķu teiktā pēc koalīcijas sanāksmes. Pašlaik likumā note...