Kā saglabāt bumbierus svaigus līdz pavasarim 0 230

Lai gan tas var prasīt piepūli, profesionāļu pieredzi ir iespējams atkārtot pat iesācēju dārznieku spēkos.

Pirms ķerties pie uzglabāšanas tehnoloģiju izpētes, svarīgi atcerēties: bumbiera glabāšanas termiņš ir atkarīgs no šķirnes.

Agrās šķirnes var sabojāties mazāk nekā mēneša laikā, kamēr vēlā rudens un ziemas šķirnes var saglabāties līdz 6 mēnešiem.

Novākšanas laiks

Ir divu veidu augļu briedums: tehniskais un bioloģiskais. Tehniskais briedums nozīmē, ka auglis ir pilnībā piepildījies un gatavs nogatavināšanai, bet bioloģiskais — ka auglis pilnībā nogatavojis, ieskaitot sēklas. Bumbierus vajadzētu novākt aptuveni starp šīm divām fāzēm, kad sākas nogatavināšanās process.

Šajā periodā bumbierim jau ir labs garšas tonis, bet tas vēl nav pilnībā nogatavojies. Brieduma pakāpi var noteikt pēc sēkliņām: pārgriežot vairākus bumbierus, sēkliņām jābūt daļēji ietonējušām, taču tām nevajadzētu kļūt pilnīgi tumšām kā nogatavojušajās sēklās.

Novākšanas noteikumi

Uzglabāšanai sūta tikai tos augļus, kas uzmanīgi nolauzti no koka. Ir svarīgi izvairīties no bojājumiem, jo tie var izraisīt puvi. Īpaša uzmanība jāveltī kātiņam: bumbieris bez tā ātri sapūs.

Bumbierus labāk novākt sausā saulainā laikā, vēlams no rīta, kad tie vēl nav uzsiluši saulē, bet pēc rasas izžūšanas. Bumbierus mazgāt nav ieteicams.

Kā un kur glabāt

Glabāšanai bumbierus liek kastēs uz sāniem. Tos jāliek brīvi, lai tie nesaskartos. Ja tas nav iespējams, tad vismaz tā, lai tie nebūtu cieši saspiedušies viens pret otru. Kastē uz apakšas jāliek papīrs, un katru augļu slāni arī jānošķir ar papīru. Tas palīdzēs izvairīties no kondensāta veidošanās, kas bieži bojā nepieredzējušo dārznieku krājumus.

Optimālas uzglabāšanas apstākļi — temperatūra zem 10 °C un virs 3 °C, kā arī gaisa mitrums 80–85 %. Ideāla vieta glabāšanai ir pagrabs.