Ziedkāposti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, piemēram, dzelzi, kāliju, fosforu un magniju. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā dzīvoklī saglabāt novākto ražu, lai ziedkāposti nezaudētu savas uzturvērtīgās īpašības.
Balkons
Ziedkāpostus var glabāt uz balkona, bet tikai izolētā telpā, kur pat naktī temperatūra nenoslīd zem nulles.
Ledusskapis
Lai ledusskapī uzglabātu ziedkāpostus, noņemiet liekās lapas un ievietojiet kāpostus maisiņos. Pārliecinieties, ka maisiņš atrodas dārzeņu nodalījumā, kur nav tiešas gaisa piekļuves. Lai samazinātu mitruma iekļūšanas risku, ziedkopas var iesaiņot papīrā pirms ievietošanas maisiņā. Uzglabāšanas termiņš ledusskapī ir līdz pusgadam.
Saldētava
Ziedkāpostu ziedkopas ir lieliski piemērotas saldēšanai. Pirms saldēšanas tās jāsadala mazākos gabalos, jānoskalo un jāblanšē apmēram 5 minūtes. Pēc tam ūdeni jānogāž, un ziedkopas jāizliek uz auduma, lai nožūtu. Tad tās ievieto plastikāta traukos vai maisiņos un liek saldētavā. Sasaldētie ziedkāposti saglabā savas uzturvielas un var tikt izmantoti visas ziemas garumā.
Ir svarīgi atcerēties, ka atlaidinātu produktu nedrīkst saldēt atkārtoti, jo tas var novest pie uzturvielu zuduma un pūšanas procesa sākšanās.
Pagarinātai uzglabāšanai saldētavā ieteicams periodiski papurināt maisiņus ar kāpostiem, lai tie nesalīp biezos gabalos un nesabojātos. Ja pamanāt viegli deformētas ziedkopas, tās ieteicams izmantot pirmās.
Neatkarīgi no izvēlētā uzglabāšanas veida, ražu jāpārbauda periodiski:
- ja parādījušās dīgstošas lapiņas vai ziedkopu dzeltenās malas, tās jānoņem;
- ja ir sapuvuši laukumi, kāpostus jāpārliek, kā arī jānomaina papīrs un plēve;
- izvairieties no temperatūras svārstībām.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru