Sarkanā pīlādža ogas ir vienas no visvērtīgākajām, tomēr tās nereti tiek nenovērtētas. Gan šķirnes, gan savvaļas pīlādža ogas ir vērtīgas, ja tās izaugušas ekoloģiski tīrā vidē. Pīlādzis labi uzsūc vielas no gaisa, tāpēc nevajadzētu tās vākt pie ceļiem.
Ideālais laiks sarkanā pīlādža ogu vākšanai žāvēšanai, sasaldēšanai un ilgstošai uzglabāšanai ir rudens sākums — septembris, pirms pirmajām salnām. Šajā laikā ogas jau ir piepildījušās, ieguvušas nepieciešamo svaru un formu. Vēl nav bijuši spēcīgi sali, tāpēc pīlādzis nav zaudējis ierasto rūgtumu. Ogas ir stingras, tāpēc tās labi un ilgi saglabāsies.
Ogas vācam tieši ķekaros. Žāvēšanai ogas nomazgājam, noņemam visas zariņas, izklājam cepamajā pannā un liksim cepeškrāsnī. Periodiski tās apmaisām. Izņemt un nolikt žāvētas ogas uzglabāšanai var tad, kad tās vairs nesalīp.
Pirms sasaldēšanas ogas arī nomazgājam, nosusinām un liekam saldētavā.
Ilgstošai uzglabāšanai svaigā veidā ogas nemazgā vajadzētu, arī augļkātus noņemt nevajag. Ķekarus sasienam kopā un piesienam pie pagraba griestiem. Aptuveni 0 grādu temperatūrā pīlādzis saglabāsies vismaz pusgadu. Ja ogas atstāj istabas temperatūrā, glabāšanas laiks saīsināsies līdz 2–3 mēnešiem.
Tajā pašā laikā labāk vākt pīlādzi uz uzlējumiem un vīnu. Ogas būs pietiekami sulīgas un rūgtas — tieši tas, kas nepieciešams šādiem dzērieniem.
Kad iestājas pirmās salnas, pīlādža rūgtums mazinās, ogas kļūst saldākas. Tajā laikā vislabāk ogas vākt ievārījumam un citai konservēšanai.
Ogas viegli atdalās no augļkātiem, tāpēc tās jāvāc atsevišķi, nevis ķekaros. Pēc salnām pīlādža ogas kļūst mīkstas un sulīgas, tāpēc tās vairs neder svaigai uzglabāšanai.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru