«Microbiome»: nerafinēta olīveļļa atbalsta kognitīvo veselību.
Rovira i Virgili Universitātes (Spānija) zinātnieki atklāja, ka pirmā spieduma olīveļļa var uzturēt kognitīvo veselību, ietekmējot zarnu mikrobiotu. Prospektīvā pētījuma rezultāti publicēti žurnālā «Microbiome». Autori uzsver: runa ir tieši par nerafinētu produktu — tā iedarbība atšķiras no rafinētajām eļļām.
Analīzē iekļauti dati par 656 cilvēkiem vecumā no 55 līdz 75 gadiem ar lieko ķermeņa masu vai aptaukošanos un vielmaiņas sindromu. Divu gadu laikā pētnieki uzraudzīja viņu uzturu (tai skaitā patērētās olīveļļas veidu), zarnu mikrobiotas sastāvu un kognitīvo funkciju izmaiņas. Dalībniekiem, kas regulāri lietoja pirmā spieduma olīveļļu, bija labāki atmiņas un domāšanas rādītāji, kā arī augstāka zarnu baktēriju daudzveidība — metabolisma un zarnu veselības rādītājs.
Papildus zinātnieki atklāja saistību ar baktēriju no ģints Adlercreutzia: tās klātbūtne izrādījās saistīta ar kognitīvo funkciju saglabāšanos nerafinētas eļļas lietotāju vidū. Pēc autoru domām, daļu „smadzeņu” efektu var izskaidrot tieši eļļas ietekme uz mikrobiotu un asi „zarnas — smadzenes”.
Galvenā atšķirība starp eļļas veidiem saistīta ar ražošanas tehnoloģiju. Pirmā spieduma olīveļļu iegūst mehāniskā veidā, bez agresīvas apstrādes, līdz ar to tajā saglabājas polifenoli un citi bioaktīvi savienojumi. Rafinēšanas procesā nozīmīga daļa no šīm vielām tiek iznīcināta.
Pētnieki uzsver: tauku kvalitāte uzturā var spēlēt ne mazāku lomu nekā to daudzums — un smadzeņu novecošanās kontekstā tā var izrādīties principiāli svarīga.
