Zinātnieki atklājuši, ka teaflavīni — noderīgas vielas, kas rodas melnās tējas fermentācijas procesā, — var aizsargāt zobus no kariesa.
Žurnālā «Food & Function» (F&F) publicēts pētījums parādīja, ka šie savienojumi vienlaikus kavē kariesogēno baktēriju vairošanos un palēnina zobu audu bojāšanos.
Pētījumā izpētīja teaflavīnu iedarbību uz baktēriju Streptococcus mutans, galveno kariesa «vaininieku», kā arī uz proteīnu MMP-9, kas piedalās kolagēna iznīcināšanā un vājina dentīnu. Izrādījās, ka teaflavīni izjauc bakteriālās plēves uz zobu virsmas un efektīvi nomāc šī proteīna darbību.
Pētnieki noskaidroja, ka teaflavīnu molekulas tieši saistās ar MMP-9 un maina tā formu, tādēļ tas sliktāk pilda savu funkciju. Turklāt jo sarežģītāka teaflavīna ķīmiskā uzbūve, jo spēcīgāka bija aizsargājošā iedarbība.
Pēc autoru domām, šie rezultāti liecina, ka teaflavīni varētu kļūt par pamatu jaunām dabīgām kariesa profilakses līdzekļu formulām. Nākotnē tos varētu izmantot zobu pastu, mutes skalojamo līdzekļu vai funkcionālu produktu izstrādē zobu veselības uzturēšanai.
