Viņš atzīst, ka, ņemot vērā - patlaban ēdienu drīkst pārdot tikai līdzinešanai un piegādēm, vairāk uzmanības pievērsts "Ramen Rīga" projektam. Līdzās nu jau labi pazīstajam bistro Stabu ielā burtiski nedēļas laikā tapis otrs - Purvciemā, nodrošinot ātras piegādes šajā mikrorajonā, arī Pļavniekos, Mežciemā.
"Tas nav mūsu bizness, tāpēc ka piegāžu un līdzņemšanas bizness ir pavisam cita lieta. Pavisam citādi noteikumi, citāda naudas plūsma, citāds ēdiens, līdz ar to mēs tur esam iekarojuši savu lauku un karojam vēl vairāk. Kā sokas? Ar mainīgiem panākumiem, kā jau viss šobrīd," pastāsta Sirmais.
Pēc viņa teiktā pieprasījums pēc šāda ēdiena piegādēm pandēmijas laikā neesot ne pieaudzis, ne samazinājies.
"Tāds pats. Pastāv divas lielas piegāžu kompānijas, kuras mēs ļoti labi zinām, un tās savā starpā ļoti konkurē, un viss ir balstīts uz atlaižu politikām. Respektīvi, ja dod kaut ko zem pašizmaksas. Lielākā daļa jaunpienācēju, kas no ēdiena pasniegšanas telpās pāriet uz ēdiena pasniegšanu kurjeram, nemāk rēķināt, un tajā brīdī rodas šī spriedze. Un mēs arī piedalāmies šajā spēlē, jo tur viss ir par piegādes procentu, par akcijām un visu to. Respektīvi, Latvijas restorānu biznesu pašlaik pārvalda divas piegāžu kompānijas."
Patlaban gan neesot plānu attīstīties vēl kādā Rīgas mikrorajonā vai pat ārpus Rīgas.
"Šajā brīdī plānot, pateicoties valsts neplānošanai, būtu diezgan stulbi. Ar saviem uzņēmuma līdzekļiem, kas jau tā ir notērēti ļoti daudz, vēl tērēt un domāt par attīstību būtu, maigi sakot, utopiski. (..)
Tas, ka darbinieks saņem algu, man jau, rupji sakot, ir vienalga, vai viņš ir atlaists, vai vienalga kādā veidā saņem šo valsts naudu, vai viņš ir bezdarbnieks, vai subsidēts. Vienalga, kāds ir tas juridiskais statuss. Savukārt mūsu uzkrājumi katru sekundi rūk un rūk. Mēs gaidām nākamo vilni, jo varbūt tad viņiem pieleks, jo visi ir super nometuši svaru."
Portāls VS.LV nenes atbildību par komentāru saturu.
Pievienojiet komentāru
Anonīmi komentāri
Atbilēt
Anonīmi komentāri