Sarkanais sīpols, pareizi lietojot, var pozitīvi ietekmēt organismu, pateicoties tam piemītošam bioloģiski aktīvo vielu kompleksam.
Pastāv uzskats, ka farmaceitiskās kompānijas izmanto sarkanos sīpolus uztura bagātinātāju un citu diētisku produktu ražošanā. Bet kā pareizi izmantot sīpolus kulinārijā?
Sarkano sīpolu labvēlīgās īpašības
Šī dārzeņa labvēlīgās īpašības nav jāpierāda. Zinātniski pierādītas tā imūnmodulējošās, baktericīdās un pret sēnītēm vērstās īpašības, kā arī spēja novērst holesterīna nogulsnēšanos asinsvadu sieniņās un trombu veidošanos. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar diabētu un citām hroniskām slimībām.
Tomēr par labvēlīgo iedarbību var runāt tikai tad, ja šim dārzenim pieiet pareizi.
Kā to izmantot kulinārijā
Daudzu pavāru kļūda ir tā, ka, atšķirībā no baltā sīpola, kurš īsas termiskās apstrādes laikā kļūst pat vērtīgāks, sarkanais sīpols zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām un kļūst mazāk garšīgs.
Jā, to var pievienot borščam, cept kopā ar gaļu, zivīm un sēnēm, marinēt un tā tālāk.
Taču dietologi un īsti gardēži zina, ka sarkanā sīpola īstā garša atklājas svaigā veidā.
Tieši tāpēc ieteicams pievienot sarkanos sīpolus dārzeņu salātiem vai lietot tos svaigus.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru