Piedāvājam recepti gardai ziemas konservācijai.
Sastāvdaļas:
3 kg baklažānu;
1,5 ēd. k. sāls;
300 g ķiploku;
2 asu piparu pākstis;
1 deserta karote 70% etiķa;
600 g saldo bulgāru piparu;
½ glāzes augu eļļas.
Pagatavošana:
Tīrus baklažānus sagriež vidēja lieluma kubiņos, apber ar sāli, pārlej ar etiķi, samaisa un atstāj marinēties 5–6 stundas siltumā zem vāka.
Ķiplokus sasmalcina, bulgāru piparus sagriež plānās strēmelītēs, bet asās piparus rūpīgi sakapā.
Piparu un ķiploku maisījumu pārlej ar augu eļļu un samaisa.
No marinētajiem baklažāniem izlej lieko sulu un pārlej tos ar piparu un eļļas maisījumu.
Sagatavoto maisījumu samaisa un kārto tīrās sterilās burkās. Pēc tam burkas liek katlā ar ūdeni un gaida 40 minūtes pēc vāra sākšanās.
Pēc pasterizācijas burkas aizskrūvē, apgriež otrādi, un pēc atdzišanas noliek vēsā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru