Vistas olas joprojām ir diskusiju temats. Tās apsūdz par «sliktā» holesterīna līmeņa paaugstināšanu, taču tām ir arī aizstāvji.
Diskusijas par olu labumu turpinās, īpaši jautājumā, kurā formā tās ir veselīgākas: neapstrādātas, vārītas vai ceptas.
Olu vārīšana ietver vairākas gatavošanas metodes, sākot ar mīksti vārītām olām un beidzot ar olām «maisā».
Neapstrādātas
Neapstrādātas olas tiek uzskatītas par visnoderīgākām, jo tās saglabā visus vitamīnus un minerālvielas. Olbaltumvielas tiek labāk uzņemtas, un vitamīni netiek iznīcināti. Neapstrādātas olas var pozitīvi ietekmēt kuņģa gļotādu un pazemināt skābumu.
Turklāt tās var palīdzēt cīņā ar klepu un krūts vēža novēršanā, un organisms tās uzņem 98 % apmērā.
Vārītas
Olas visbiežāk vāra cieti vai mīksti, retāk — «maisā». Īslaicīga termiskā apstrāde saglabā lielāko daļu noderīgo vielu, padarot šādas olas piemērotas visu vecumu cilvēkiem.
Tomēr mīksti vārītas olas var būt bīstamas pārmērīgas lietošanas gadījumā. Cieti vārītas olas tiek sliktāk uzņemtas, tāpēc tās jāvāra ne vairāk par astoņām minūtēm, lai izvairītos no gremošanas problēmām.
Ir svarīgi atcerēties, ka slimas putnas olas var būt bīstamas salmonelozes riska dēļ. Lai samazinātu inficēšanās risku, čaumalu jāmazgā rūpīgi ar ziepēm un jāapstrādā ar sodas šķīdumu, lai gan tas negarantē pilnīgu drošību, jo patogēnie organismi var iekļūt caur čaumalas porām.
Cepētas
Runājot par ceptajām olām, dietologi brīdina par ceptas pārtikas kaitīgumu. Ieteicams ierobežot olu patēriņu līdz divām olām dienā — tas parasti nerada nopietnas veselības sekas.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru