Labākās receptes mājas tinktūrām uz spirta 0 225

Pēdējā laikā mājas apstākļos gatavotās tinktūras uz spirta kļūst arvien populārākas. Receptes, kas tiek nodotas no paaudzes uz paaudzi, ne vienmēr atrodamas katrā ģimenē, tāpēc zemāk ir apkopoti pārbaudīti padomi.

Tinktūras gatavošana uz spirta balstās uz divām galvenajām sastāvdaļām: stipru alkoholu un augu izejvielām, piemēram, ogām, garšaugiem, augļiem un sēklām. Var izmantot ne tikai spirtu, bet arī vodku. Daži priekšroku dod džinam vai konjakam, taču jāņem vērā, ka šādas variācijas piešķirs tinktūrai papildu garšas nianses. Svarīgi atcerēties, ka pārmērīga alkohola lietošana var kaitēt jūsu veselībai un apkārtējo veselībai. Tāpēc tinktūru lietošanā jābūt piesardzīgiem. Tomēr tās var būt arī skaists un gardš dzēriens.

Kadiķa/priežu riekstu tinktūra

Šī tinktūra, bagāta ar vitamīniem un vērtīgām vielām, ir pazīstama arī kā kadiņkā.

Sastāvdaļas: 4 ēd. k. priežu riekstu čaumalās, 500 ml spirta 40–45%, 1 ēd. k. cukura, vanilīns (uz naža galu), melno upeņu lapa, 3 g apelsīna miziņas.

Pagatavošana: Riekstus ielieciet metāla bļodā, pārlejiet ar verdošu ūdeni, samaisiet un nosusiniet. To atkārtojiet 3 reizes, lai noņemtu sveķainu rūgtumu. Pārlieciet riekstus pudelē, pievienojiet cukuru, vanilīnu, upenes lapu un miziņu. Pārlejiet ar spirtu, samaisiet un cieši aizveriet ar vāku. Ielieciet pudeli tumšā, siltā vietā uz 10 dienām, uzmanīgi kratot reizi katrās 3 dienās. Iztukšojiet tinktūru caur marli un atstājiet tumšā, vēsā vietā uz 4 dienām.

Tinktūra no dzērvenēm

Dzērvene labi sader ar kalganu, kas padara tinktūru vēl vērtīgāku.

Sastāvdaļas: 400 g dzērveņu, 2 l spirta 40–45%, 3 ēd. k. cukura, 2 ēd. k. medus, 1 citrona miziņa, 1 tējk. malta kalgana sakne.

Pagatavošana: Ogas nomazgājiet un pārbaudiet, lieciet katlā un samīciet ar stampiņu. Iemaisa cukuru, pārklāj ar vāku un atstāj siltā vietā uz 2 dienām. Pēc tam ielejiet 1 l spirta, atkal pārklājiet un atstājiet uz 2 nedēļām. Iegūto ekstraktu noliek atsevišķā pudelē, bet dzērvenes pārlej ar atlikušo spirtu un turpina nostādināt vēl nedēļu, pēc tam atkal izkāš un sajauc ar iepriekšējo ekstraktu. Izkāšiet caur vairākām marlēm un pievienojiet medu, citrona miziņu un kalganu. Nstādiniet vēl nedēļu, pēc tam vēlreiz filtrējiet.

Tinktūra no aronijas (melnā pīlādzī)

Mēģiniet aromātisku un pikantu tinktūru no aronijas, kas pazīstama arī kā melnā pīlādzis.

Sastāvdaļas: 1,5 kg ogu, 1 l spirta, 0,5 kg cukura, 3 krustnagliņas.

Pagatavošana: Aroniju pārbaudiet un nomazgājiet, ielieciet katlā un kārtīgi samīciet. Pievienojiet krustnagliņas un cukuru, samaisiet, pārklājiet ar vāku un atstājiet siltā vietā uz vairākām dienām. Pārlejiet aroniju masu ar spirtu, aizveriet un ielieciet tumšā vietā uz 55–65 dienām, pēc tam izkāš.

Tinktūra no kalinas

Kalinas tinktūra rudenī un ziemā palīdz cīnīties ar saaukstēšanos un tiek pagatavota ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas: 0,5 kg kalinas, 200 ml spirta, 300 ml ūdens un 1 ēd. k. medus.

Pagatavošana: Nomazgātas un pārskatītas ogas lieciet katlā un samīciet ar stampiņu vai berziet caur sietu, pievienojiet medu un pārlejiet ar spirtu. Samaisiet, pārklājiet ar vāku un nostādiniet 3 nedēļas tumšā vietā pie istabas temperatūras. Iegūto dzērienu izkāšiet caur marli.

Tinktūra no brūkleņām

Brūkleņu tinktūrai interesantāku garšu piešķirs rožu augļu un avenes pievienošana.

Sastāvdaļas: 2 ēd. k. brūkleņu, 2 ēd. k. aveņu, 2 ēd. k. rožu augļu, 500 ml spirta.

Pagatavošana: Pārbaudiet un nomazgājiet ogas, ielieciet brūklenes maisiņā un nedaudz saplakstiniet ar rulli. Pēc tam pārlieciet visas sastāvdaļas burkā, pārlejiet ar spirtu, cieši aizveriet vāku un nostādiniet tumšā vietā 1 mēnesi, pēc tam izkāšiet dzērienu.

Tinktūra no āboliem

Piedāvājam ātru spirtā balstītu tinktūras recepti, kas tiek nostādināta tikai 10 dienas. Ābolu tinktūrai ir skaista dzintara krāsa un izteikta aromāta buķete.

Sastāvdaļas: 1 kg ābolu, 1 l spirta, 0,5 tējk. malta kanēļa (vai ½ kanēļa kociņa), 2 g vanilīna.

Pagatavošana: Nomazgātus ābolus izgrieziet no serdes, sagrieziet nelielos gabaliņos un lieciet 2–3 l burkā. Pievienojiet garšvielas un spirtu, pārklājiet ar vāku un novietojiet tumšā vietā uz 10 dienām. Pēc tam izkāšiet tinktūru caur marli, lejiet pudelēs un baudiet degustāciju.

Tinktūra no sarkanajām upenēm

Tinktūru var gatavot no jebkura upenes veida, īpašu akcentu piešķirs upenes lapas.

Sastāvdaļas: 1 l sarkano upenu, 500 ml spirta, 5 upenes lapas, 0,75 l ūdens, 3 glāzes cukura.

Pagatavošana: Tīras ogas un lapas lieciet burkā tā, lai tā būtu pusi pilna. Ielejiet spirtu, samaisiet, cieši aizveriet burku un nostādiniet tumšā vietā 2 mēnešus. Pēc tam izkāšiet tinktūru, ogas izspiediet traukā un sajauciet iegūto sulu un tinktūru ar iepriekš uzvārītu ūdens un cukura sīrupu. Ielejiet visu pudelēs.

Tinktūra no ķiršiem

Mēģiniet ļoti gardu, pikantu ķiršu tinktūru, kas būs lielisks rotājums jebkuram galda klājumam.

Sastāvdaļas: 2 kg ķiršu, 1 l spirta, 10 ēd. k. cukura, 8 krustnagliņu, 0,5 tējk. malta kanēļa, 0,5 tējk. muskatrieksta.

Pagatavošana: Nomazgājiet ķiršus un katru ogu pārbadiet ar kociņu. Bļodā samaisiet cukuru, kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas. Ķiršus kārtu pa kārtai lieciet burkā, katru kārtu pārkaisa ar cukura un garšvielu maisījumu. Pēc tam visu pārlejiet ar spirtu un pārklājiet burku ar vāku vai audumu (šādā gadījumā tinktūras garša būs maigāka).

Pievērsiet uzmanību: ķiršu tinktūru jānostāda labi apgaismotā vietā, piemēram, palodzes. Divu mēnešu laikā neaizmirstiet to maisīt ik pēc 3 dienām, pēc tam izkāšiet caur sietu.

Citrusu (citrona) tinktūra

Mētra un citrons lieliski sader, piešķirot dzērienam svaigu aromātu.

Sastāvdaļas: 5 citronu miziņa, 150 g svaigu mētras lapu (vai 50 g kaltētu), 1 l spirta.

Pagatavošana: Nomazgājiet citronus karstā ūdenī un noskūstiet no tiem miziņu (bez baltās daļas). Burkā lieciet tīras mētras lapas, miziņu un pārlejiet ar spirtu. Aizveriet burku un atstājiet 10 dienas tumšā vietā pie istabas temperatūras, ik dienu viegli kratot. Pēc tam izkāšiet tinktūru caur marli un lejat pudelēs.

Plūmju tinktūra

Šajā receptē plūmēm kauliņus izņemt nav nepieciešams, jo tie piešķirs dzērienam interesantas garšas un aromāta nianse.

Sastāvdaļas: 1 kg plūmju, 1 l spirta, 150 ml ūdens, 200 g cukura, 4 mētras zariņi.

Pagatavošana: Nomazgātas plūmes lieciet katlā, pārlejiet ar spirtu un atstājiet uz 2 nedēļām pie istabas temperatūras tumšā vietā. Pēc tam iegūto šķidrumu ielej burkā un uzmanīgi iemaisa iepriekš sagatavotā sīrupā, nepārstājot maisīt. Pudelē ielieciet mētru un ielejiet arī tinktūru. Aizveriet ar vāku un jau pēc dienas varat baudīt aromātisku dzērienu.

Kā redzams, mājas tinktūras uz spirta gatavošanā vissvarīgākais ir pacietība — jo ilgāk dzēriens būs nostādīts, jo bagātīgāka būs tā garša.

Uz veselību!