Sāls spēlē svarīgu lomu daudzu ēdienu gatavošanā, bet tās pārlieka daudzuma dēļ var tikt sabojāta garša.
Pārāk daudz sāls ēdienā var padarīt to neēdamu mūsu garšas uztverē.
Tomēr ir vairāki paņēmieni, kā samazināt sāļumu, īpaši zupās.
Ja zupa gatavošanas beigās šķiet pārāk sāļa, izmēģiniet pievienot tai ābolu. Vienkārši nomazgājiet to un sagrieziet četrās daļās. Vāriet zupu ar āboliem desmit minūtes, pēc tam izņemiet augļus, lai izvairītos no ābolu piegaršas.
Vecs veids, kā atsāļot zupu, ir pievienot tai neapstrādātu kartupeli. Nomizojiet kartupeli un ielieciet to zupā veselu. Vāriet zupu ar kartupeli desmit minūtes, pēc tam izņemiet kartupeli.
Var arī ielikt maisiņu ar neapstrādātiem rīsiem verdošā zupā. Tas ir īpaši ērti, ja rīsi noderēs vakariņās. Gatavojiet desmit minūtes, pēc tam izņemiet maisiņu.
Vēl viens veids, kā mazināt zupas sāļumu, ir to atšķaidīt. Vienkārši pievienojiet katlā nedaudz karsta ūdens. Tomēr ņemiet vērā, ka kopā ar sāļumu tiks atšķaidītas arī citas zupas garšas nianses.
Skābais krējums vai dabīgais jogurts var palīdzēt neitralizēt sāļu garšu. Lietojiet tos zupas aromatizēšanai vai pievienojiet pa karotei katrai šķīvja porcijai.
Atcerieties, ka sāli ēdienam ir vieglāk pievienot nekā to noņemt. Tāpēc sāli lietojiet mēreni. Katrs uz šķīvja var pēc savas gaumes papildus pievienot sāli.
Pievienojiet nedaudz sāls gatavošanas sākumā, lai tā maigi iesūktos sastāvdaļās. Par garšvielām rūpējieties tuvāk gatavošanas beigām, jo lielākā daļa ēdienu, īpaši zupas, tiek gatavotas uz ūdens. Kad gatavošanas laikā iztvaiko daudz ūdens, zupa kļūst sāļāka.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru