Atvērtais ābolu tarts-galete 0 956

Pagatavošana

Mīklai:

180 g miltu
sāls
90 g sviesta
50 ml ledus ūdens

1. Lielā blendera traukā ar asmeņiem ielieciet miltus, pievienojiet sāli, pēc tam aukstu sviestu, sagrieztu kubiņos. Ieslēdziet blenderi uz 3–4 sekundēm vairākas reizes, līdz veidojas rupja drupa. Ielejiet ledus ūdeni un atkal ieslēdziet 2–3 reizes, lai iegūtu smalkāku drupu.

2. Pārnesiet drupu uz darba virsmas un savāciet bumbā. Pēc tam to saplaciniet un izrullējiet 28 cm diametru lokā. Uzvijiet mīklu ap rulli un pārnesiet uz cepamplāti vai formu, izklātu ar foliju, un atlociet.

3. Nomizojiet divus lielus sarkanos ābolus (vai trīs vidējus), izņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs 6–7 mm biezumā. Malējās šķēles sagrieziet kubiņos un sakraujiet kaudzītē mīklas centrā. Pārējās šķēles skaisti izkārtojiet gredzenā vairākos slāņos, atstājot 3 cm no mīklas malas. Virsū izvietojiet sviesta šķēlītes (50 g), pārkaisiet ar cukuru un pēc vēlēšanās ar kanēli.

4. Pacelot foliju, aplociet mīklas malas uz augšu, atstājot vidu atvērtu. Cepiet cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 200 °C, 45–50 min. Gatavo pīrāgu var pārklāt ar uzsildītu kajsijas ievārījumu.