Siera kotletītes pannā 0 479

Mēs piedāvājam no siera pagatavot pilnvērtīgu ēdienu. Apvienosim dažādus šī piena produkta tipus, sarīvēsim tos uz rīves, izsistosim mīklu un veidosim kotletītes. Pēc tam apcepsim tās panējumā uz pannas līdz zeltainai kraukšķīgai garoziņai. Kotletītes labi pacelsies, kļūs aromātiskas, kraukšķīgas no ārpuses un stiepjošas iekšpusē.

Tādas kotletītes ērti paņemt līdzi kā uzkodu. Pasniedziet tās ar dažādām mērcēm. Pat atdzisušas tās paliek ļoti gardas!

SASTĀVDAĻAS

rīvmaize – 120 g
Edama siers – 100 g
kausētais siers - 200 g
olas – 2 gab.
ciets siers – 50 g
milti – 70 g
piens 3,2 % – 30 ml
čili mērce – 20 g
baziliks – 1 zariņš
sāls
maltie melnie pipari
augu eļļa cepšanai
dzērveņu džems pasniegšanai

PAGATAVOŠANAS SOĻI

1. solis

Sagatavojiet sieru. Kausēto sieru īslaicīgi lieciet saldētavā, pēc tam sarīvējiet to uz rupjās rīves. Edama sieru sarīvējiet uz rupjās rīves, bet cieto sieru – uz smalkās rīves.

2. solis

Bazilika zariņu kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. No zariņa nolauziet lapiņas un smalki sagrieziet.

3. solis

Sieriem pievienojiet izsijātus miltus, 20 g rīvmaizes, 1 olu, pienu, baziliku un čili mērci. Piedodiet sāli un piparus, pēc tam samaisiet līdz viendabīgai masai.

4. solis

Ar mitrām rokām veidojiet no siera masas glītas kotletītes. Apviļājiet tās no visām pusēm rīvmaizē, pēc tam olā un vēlreiz rīvmaizē.

5. solis

Uzkarsējiet pannu ar augu eļļu, lieciet kotletes un cepiet tās no abām pusēm pa 5–7 minūtēm līdz zeltainai garoziņai.

6. solis

Pārnesiet kotletes uz cepešpannu, izklātu ar cepampapīru, un cepiet cepeškrāsnī 190 °C temperatūrā 10–12 minūtes. Pasniedziet karstas ar dzērveņu džemu.