Vācu tradīcija pārliet kartupeļu salātus ar mērci, kamēr šķēles vēl ir siltas, ir pamatota — kartupeļi uzsūc mērces garšu, un vienkāršs salāts kļūst īpašs. Sālīti gurķi piešķir vietējo akcentu, lai gan oriģinālā izmanto marinētus.
SASTĀVDAĻAS
400 g kartupeļu
4 vidēji sālīti gurķi (200 g)
2 mazi sarkanie sīpoli (150 g)
1 mazs citrons (70 g)
1 neliels pētersīļu pušķītis (30 g)
1 ēd. k. sinepju ar sēkliņām (20 g)
40 ml aromātiskas saulespuķu eļļas
sāls
svaigi malti melnie pipari
GATAVOŠANAS SOLI PA SOLIM
Solis 1
Kartupeļus nomazgājiet ar birstīti un vāriet sālsūdenī ar mizu, līdz tie kļūst mīksti, aptuveni 25 minūtes.
Solis 2
Citronu nomazgājiet ar birstīti un nosusiniet. Ar smalku rīvi sarīvējiet citrona miziņu, pēc tam pārgrieziet citronu, izņemiet kauliņus un izspiediet sulu.
Solis 3
Mērcei sajauciet citrona miziņu un sulu, sinepes, saulespuķu eļļu un piparus.
Solis 4
Nomizojiet sīpolus, sagrieziet tos vidēja biezuma šķēlēs un ielieciet mērces sastāvā. Pētersīļus smalki sagrieziet, apberiet ar šķipsniņu sāls un sasmalciniet. Pievienojiet mērcei.
Solis 5
Uzmanīgi nomizojiet karstos kartupeļus, sagrieziet šķēlēs un pārlejiet ar mērci, kamēr tie ir silti. Atstājiet atdzist apmēram 10 minūtes.
Solis 6
Sagrieziet gurķus plānās šķēlītēs, pievienojiet kartupeļu salātiem. Pēc vēlēšanās pieberiet piparus un pasniedziet.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru