Pavāri vienmēr meklē neparastas receptes ziemas konservēšanai, kas pārsteigs ar savu garšu.
Daudzi cenšas katru gadu konservēt dārzeņus un augļus ar jauniem, neizzinātiem paņēmieniem. Tas ne tikai uzlabo kulinārās prasmes, bet arī ļauj pārsteigt viesus ar neparastiem ēdieniem pie galda.
Viena no tādām receptēm ir tomāti armēņu gaumē. Mājsaimnieces konservē tomātus ziemai un ar nepacietību gaida brīdi, kad varēs tos nogaršot.
Tomāti (sarkanie) – 0,7 kg;
Tomāti (dzeltenie) – 0,25 kg;
Sīpols – 1 galviņa;
Burkāns – 50 g;
Saldais pipars – 50 g;
Asais pipars – ½ augļa;
Ķiploks – ½ galviņas;
Dilles, pētersīļi, baziliks – pa vienai nelielai buntītei;
Lauru lapa – pa vienai uz burkas;
Melnie pipari (graudi) – pa 8 gab. uz burku;
Sāls – ēdamkarote;
Cukurs – 2 ēdamkarotes;
Etiķis (9%) – 50 ml.
Soli pa solim
\1. Sāciet ar tomātiem. Sagrieziet tos šķēlēs un kārtojiet burkās. Katras burkas vidū ielieciet sīpolu, lauru lapu un melnos piparus.
Pārlejiet burkas ar verdošu karstu ūdeni un uzlieciet vāciņus. Ļaujiet ievilkties 15–20 minūtes.
\2. Tikmēr blenderī sasmalciniet burkānu, saldo un aso piparu, ķiploku, dilles, pētersīļus un baziliku.
\3. Burkās esošo ūdeni izlejiet katlā. Pievienojiet vēl 150 ml ūdens, cukuru, sasmalcinātos dārzeņus un sāli.
Sajauciet sastāvdaļas, uzlieciet uz uguns un uzvāriet. Tad vāriet vēl 4 minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi un noņemiet no plīts.
\4. Ielejiet iegūto marinādi burkās ar tomātiem, aizveriet vāciņus, apgrieziet un ietiniet. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
Burkas glabājiet virtuves skapītī, bet uzlējumu var izmantot kā marinādi vai salātu pagatavošanai.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru