Spilgta spinātu krēmzupa būs lieliska izvēle tiem, kuri vasaras vakarā negrib pavadīt ilgu laiku virtuvē. Zaļumi nepanes ilgstošu termisko apstrādi, zaudējot krāsu un vērtīgās īpašības. Savukārt spināti ir bagāti ar A un C vitamīniem, kalciju un folijskābi.
Šajā zupā ir ļoti maz kaloriju, taču tās garša ir bagāta, kas padara to par lielisku risinājumu sāta sajūtas nodrošināšanai. Veģetāriešiem vistas buljonu var aizstāt ar dārzeņu buljonu, bet skābo krējumu — ar aromātisku augu eļļu vai vegānu skābo krējumu, piemēram, mājās gatavotu no zemesriekstiem.
Neaizmirstiet pievienot citrona miziņu un timiānu — tie piešķirs spilgtus akcentus maigajai krēmzupai. Citronu timiāns, kas bieži pieejams veikalos, šai zupai īpaši piestāvēs.
SASTĀVDAĻAS
1 l vistas buljona
400 g spinātu
2 vārītas olas
1 sīpols
1,5 ēd. k. sviesta
100 g skābā krējuma
1 citrons
2–3 zariņi svaiga timiāna
1 tējk. cukura
sāls
PAGATAVOŠANAS SOĻI
Solis 1
Noņemiet rupjākos spinātu kātus, nomazgājiet un sagrieziet lapas. Sīpolu sagrieziet sīkos kubiņos. Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni un birsti, ar rīvi noņemiet 0,5 tējk. miziņas un izspiediet 1 ēd. k. sulas.
Solis 2
Dziļā pannā uzkarsējiet sviestu un viegli apcepiet sīpolu. Pievienojiet spinātus, pieberiet sāli un turpiniet gatavot zem vāka vēl 3 minūtes. Uzkarsējiet vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārnesiet spinātus katlā ar buljonu, pievienojiet 1 ēd. k. citrona sulas un cukuru. Vāriet lēnā ugunī 5 minūtes, pēc tam sablenderējiet ar rokas blenderi līdz viendabīgam biezenim.
Solis 3
Pievienojiet zupai skābo krējumu un uzkarsējiet 2 minūtes. Izklājiet pa šķīvjiem, katrā liekot pa pusītei olas, un pārkaisiet ar timiāna lapiņām un citrona miziņu.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru