Šī marinādes recepte piemērota jebkādu sēņu sagatavošanai ziemai.
Sastāvdaļas uz litra ūdens:
2 ēd. k. cukura;
4 tējk. sāls;
3 lauru lapas;
6 garšvielu piparu graudiņi;
4 krustnagliņas;
0,5 tējk. maltā kanēļa;
3 tējk. 70% etiķa esences.
Ja jums ir 9% etiķis, pievienojiet 110 ml etiķa uz 890 ml ūdens. Lai izmantotu 5% etiķi, 800 ml ūdens jāaizpilda ar 200 ml etiķa.
Uzsildiet katlu ar ūdeni uz plīts. Kad ūdens uzvārīsies, pievienojiet garšvielas un vāriet apmēram 3 minūtes. Etiķi pievieno pašā beigā.
Nomazgātās sēnes (labāk izmantot mazas, lielas sagriezt) pārlejiet ar aukstu ūdeni, pagaidīet, līdz ūdens uzvārīsies, un nolejiet ūdeni.
Pēc tam atkal pārlejiet sēnes ar ūdeni un, nemaisot, uzvāriet. Pēc tam apmaisiet sēnes un noņemiet radušās putas.
Kad sēnes sāks nokrist uz dibena, izņemiet tās ar putu karoti vai sietiņu un sakārtojiet iepriekš sterilizētās burciņās.
Aizpildiet burciņas aptuveni līdz divām trešdaļām, izlejiet atlikušo buljonu un pārlejiet ar gatavo marinādi.
Aizvērtas burciņas jāglabā ledusskapī.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru