Šī vienkāršā un eksotiskā tomātu mērce no Indijas būs lielisks papildinājums gaļas un zivju ēdieniem. Tā atklāj to garšu no jaunas puses un lieliski piemērota uzglabāšanai ziemai.
Sastāvdaļas (uz 1,5 l mērces):
svaigi tomāti – 2 kg;
augu eļļa – 5 ēd. k.;
graudainās sinepes – 1,5 ēd. k.;
maltais koriandrs – 1,5 ēd. k.;
lauru lapas – 3 gab.;
krustnagliņas – 3 gab.;
kanēla standziņa;
zira – 1/2 ēd. k.;
rīvēts ingvers – 50–80 g;
sāls – 1/2 ēd. k.;
cukurs – 3 ēd. k.
Pagatavošana
1. Nomizotus tomātus sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnu.
2. Katlā ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to. Tad pievienojiet sinepes, koriandru, krustnagliņas, lauru lapas, ziru, kanēlu un ingveru, maisot sastāvdaļu pievienošanas laikā.
3. Ielejiet katlā samaltos tomātus, pievienojiet sāli un vāriet 25–30 minūtes, regulāri maisot un noņemot putas.
4. Pēc 30 minūtēm izņemiet no katla visas garšvielas, kas nav samaltas (kanēla standziņu un lauru lapas). Pievienojiet cukuru, vāriet vēl 5 minūtes un noņemiet katlu no uguns.
5. Ielejiet čatniju sterilizētās burkās, aizveriet ar vākiem un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai, pēc tam to var uzglabāt virtuves skapītī.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru