Ir daudz iemeslu, kāpēc burkas ar sālījumiem var eksplodēt, un tas ne vienmēr ir saistīts ar trauku vai produktu nepietiekamu apstrādi pirms konservēšanas.
Saimnieces izdala piecus galvenos iemeslus, kāpēc var rasties šādas nepatikšanas, un no tām var izvairīties, ja zina par šīm kļūdām. Šeit daži padomi, kā saglabāt ražu burkās.
Pirmais iemesls
Sterilizācija burkām ir obligāta darbība, bez kuras neiztikt. Vispiemērotākais veids — apstrāde ar karstu tvaiku vai cepeškrāsnī. Vāciņus arī jāvāra verdošā ūdenī aptuveni 10 minūtes.
Otrais iemesls
Nevajadzētu sastāvdaļas mērīt „uz aci”; jāievēro recepte stingri. Īpaši svarīgi ir sāls, cukura un etiķa daudzumi, no kuriem atkarīga konservēšanas kvalitāte.
Trešais iemesls
Dārzeņus nepieciešams rūpīgi nomazgāt. Tāpat jāapstrādā lapas (piemēram, krene, dilles, upenes, ozola lapas) un zaļumi, kā arī jāizmanto tikai kvalitatīvi produkti bez bojājumu pazīmēm.
Ceturtais iemesls
Gurķus jāaizlej ar sālījumu līdz pašai augšai. Ja burkā paliks gaiss, tas var veicināt patogēnu mikroorganismu vairošanos, un konservi sabojāsies.
Piektais iemesls
Nav ieteicams likt konservus pagrabā vai skapītī uzglabāšanai tūlīt pēc pagatavošanas. Tos jāļauj atdzist zem siltas drānas un nostāvēties uz galda 24 stundas. Pēc tam burkas apgriež un noliek glabāšanai.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru