Saimnieces ziemas krājumu sagatavošanas laikā saldētavā atrod vietu vīnogu lapām.
Visizplatītākais veids, kā vīnogu lapas izmanto kulinārijā, ir dolmas gatavošana. Agrāk šī ēdiena cienītāji lapas konservēja, taču šis process prasa daudz laika.
Kā sasaldēt vīnogu lapas
Saldēšanai izvēlas jaunas, vidēja izmēra lapas, jo tās ir elastīgākas un mīkstākas.
Pēc novākšanas lapas jāmīkstina, jānoskalo un jānoņem kātiņi.
Vienkāršākais izejvielu apstrādes veids ir mikroviļņu krāsns izmantošana.
Lapas saklāj kaudzē un mikroviļņu krāsnī silda 30 sekundes, 800 W jaudā. Pēc tam tās apgriež un procesu atkārto.
Pēc tam nogriež kātiņus, liek lapas bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Kad ūdens atdzisīs, lapas jānosusina, un tās var saldēt.
Labāk ielikt lapas porcijās pa 10–15 gabalām maisiņā, no kura nepieciešams izspiest visu gaisu.
Ko pagatavot
No vīnogu lapām var gatavot ne tikai dolmu.
Ir vairāk nekā divdesmit dažādu recepšu.
Piemēram, uz grila var cept mozzarella un vīģes, mencas fileju, gatavot dažādus ruļļus vai citas ātri pagatavojamas uzkodas, kā arī atsvaidzinošus dzērienus.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru