Pastāv daudz recepšu tomātu ziemas konservēšanai, un daudzas saimnieces dod priekšroku ātriem, vienkāršiem un veselīgiem risinājumiem.
Runājot par konservētu dārzeņu lietderību, jāatzīmē, ka vienīgais mājas apstākļos lietojamais konservants, kas to var samazināt, ir etiķis. Vai tomēr var iztikt bez tā?
Šajā rakstā parādīsim, kā aizvākt tomātus to pašu sulu bez etiķa.
Sastāvdaļas:
cieti tomāti - 3 kg;
mīksti tomāti - 2 kg;
piparu graudi;
lauru lapa;
baziliks;
3 ēd. k. cukura;
2 ēd. k. sāls.
Pagatavošana:
Konservēšanai izvēlieties cietus tomātus, bet marinādei — mīkstus.
Dārzeņus rūpīgi nomazgājiet, bet cietajos tomātos ieduriet caurumu pie kātiņa; ērtāk to darīt ar zobu bakstāmo.
Labāk iegriezt, pārliet ar verdošu ūdeni un nomizot. Pēc tam sakārtojiet dārzeņus burkās.
Mīkstos un sulīgos tomātus sagrieziet un samaliet gaļasmašīnā vai sablendējiet.
Lai atbrīvotos no sēklām un miziņas, masu jāizkāš, pēc tam jāielej katlā un jāuzliek uz uguns.
Pievienojiet cukuru, sāli, lauru lapas un garšvielas, uzvāriet un vāriet vidējā uguns 5 minūtes. Neļaujot atdzist, pārlejiet tomātus burkās ar karsto masu, aizveriet vāciņus un ielieciet burkas katlā ar ūdeni sterilizācijai 10 minūtes.
Pēc tam cieši aizskrūvējiet vāciņus, apgrieziet burkas otrādi un, kad tās atdzisīs, novietojiet tumšā un vēsā vietā uzglabāšanai.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru