Efektīga un neparasta mērce, kas tiek pasniegta pie dažādiem ēdieniem, ir viens no galvenajiem veiksmīga restorāna noslēpumiem. Tāpēc pasaules labākie pavāri cenšas gan uzlabot klasiskās receptes, gan radīt jaunas un unikālas mērces.
Kuras mērces tiek uzskatītas par populārākajām pasaulē?
Bešamela mērce
Tā ir īsta franču virtuves pērle, jo bešamela mērce ir vispieprasītākā un vispusīgākā mērce. Uzskata, ka to izveidoja jau XVII gadsimtā karaliskās virtuves pavāri.
Interesants fakts: bešamela mērci ir salīdzinoši viegli pagatavot — tai nepieciešami pieejami produkti. Parasti mērci gatavo no miltiem, piena un sviesta.
Pārējās sastāvdaļas var atšķirties. Bieži bešamela mērces sastāvā ir siers un muskatrieksts.
Dzērveņu mērce
Uzskata, ka šī mērce ir skandināvu virtuves dāvana. To parasti pasniedz pie gaļas ēdieniem.
Dzērveņu mērces pievilcība slēpjas unikālā skābuma un salduma līdzsvarā.
Pamatā ir dzērvenes, un var tikt izmantots arī ass pipars, sausa sinepe un konjaks.
Pesto
Itāļu virtuves cienītāji labi pazīst pesto, jo to var pasniegt pie dažādiem ēdieniem. Piemēram, to bieži izmanto tostiem vai kā papildinājumu pastai.
Mērces pamatā ir baziliks, kvalitatīva olīveļļa, parmezāns, ķiploks un citas sastāvdaļas.
Neviens nezina, kad tieši pesto mērce tika pagatavota pirmoreiz. Daudzi uzskata, ka to gatavoja jau senie romieši.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru