Sākumā sagatavojiet dilles: pāršķirojiet un nomazgājiet tās, noņemot dzeltenās un nokaltušās lapas. Dillu skalošanai obligāti izmantojiet aukstu ūdeni — silts ūdens var sabojāt krāsu un padarīt dilles novītušas.
Sagatavojiet virtuves papīra dvieļus, lai izžāvētu garšaugus. Izvairieties lietot žurnālus vai avīzes, jo drukas krāsa ir toksiska, un mitras dilles var uzsūkt kaitīgas vielas. Sausas dilles var izklāt tieši uz galda virsmas bez paliktņa.
Izklājiet sasmalcinātas dilles vai veselas zariņas uz papīra dvieļiem, ne pārāk cieši. Labāk izmantot vairāk papīra, lai dillēm būtu vairāk vietas un tās labi izžūtu, nesalīmējoties. Svarīgi atrast labi vēdināmu vietu mājās, kur nav tiešu saules staru. Daudzi kļūdaini žāvē dilles uz palodzes, taču no saules tās novīst un zaudē krāsu un garšu. Lai gan saulē dilles izžūs ātrāk, labāk atstāt tās tumšākā vietā (vai ēnā) uz vairākām dienām.
Žāvēto dilles gatavību viegli pārbaudīt: saspiediet zariņu rokās — tai jādrupina un jāizdala kraukšķīga skaņa.
Ir vēl viens žāvēšanas veids, ja vēlaties saglabāt dilles veselas. Sasieniet dilles saišķos un pakariet tās uz aukliņas vēdināmā, tumšā vietā līdz pilnīgai izžūšanai. Atcerieties, ka saišķus nedrīkst žāvēt saulē — tos jānovieto ēnā ar labu ventilāciju!
Pēc dillu izžūšanas uz kātiem tās var sasmalcināt. Ja vēlaties iegūt garšvielu kā veikalā, berzējiet dilles caur metāla sietu. Tas ir vienkārši, un rezultāts būs lielisks!
Tagad jūs zināt, kā žāvēt dilles gan veselas, gan sasmalcinātas.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru