Krēmzupa no cukīniem ar lasi — viegla un maiga dārzeņu zupa ar sarkanvīzdi. Pat ja jums nepatīk cukīni, šo recepti vērts pamēģināt, jo cukīnu garša neiznāk dominējoša — galveno lomu uzņemas zivs ar savām nokrāsām. Gatavošanas laiks: 50 minūtes, porcijas: 4–5, enerģētiskā vērtība: 50 kcal/100 g.
Sastāvdaļas:
lasis 300–400 g
ūdens 1 l
cukīni 700 g
kartupeļi 200 g
sīpoli 150 g
saldais krējums 10–20 % 200 ml
sāls 1 tējk.
maltie melnie pipari pēc garšas
augu eļļa cepšanai
Pagatavošanai var izmantot jebkuru lasu dzimtas zivi: lasi, gorbušu, ketu, nerku, kižuču vai foreli.
Cukīnu, kartupeļu un sīpolu svars norādīts nomizotā/attīrītā veidā. Jaunos cukīnus nav nepieciešams mizot.
Pagatavošana:
Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Dārzeņus nomazgājiet. Noņemiet no sīpoliem miziņu un sīpolus sagrieziet nelielos gabaliņos. Uzkarsējiet pannu ar eļļu, pievienojiet sīpolu un apcepiet, maisot, līdz viegli zeltaini brūns — parasti 5–7 minūtes vidējā siltumā. Cepot sīpolu, tas zaudē rūgtumu un iegūst patīkamu garšu, kas padara zupu interesantāku.
Tagad ķeramies klāt zupas gatavošanai.
Ielejiet katlā 1 l tīra ūdens, pievienojiet zivi, iesālīt un uzbērt piparus pēc garšas, un lieciet uz plīts. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 8–10 minūtes.
Kamēr zivs vārās, nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. To pašu izdariet ar cukīniem.
Kad zivs būs gatava, izņemiet to uz šķīvja, bet katlā pievienojiet sagrieztus kartupeļus un cukīnus. Pievienojiet apceptos sīpolus, uzvāriet un vāriet dārzeņus līdz mīkstumam — tas prasīs apmēram 15–20 minūtes. Jo mīkstāki būs dārzeņi, jo viendabīgāka sanāks zupa.
Izlejiet no katla aptuveni 2/3 buljona un ar iegremdējamo blenderi sablendējiet katla saturu līdz krēmveidīgai konsistencei. Lieko šķidrumu labāk noliet, lai biezenis būtu gludāks.
Atgrieziet buljonu atpakaļ katlā un samaisiet. Pagaršojiet un pēc nepieciešamības pievienojiet sāli, piparus vai citas garšvielas pēc izvēles.
Pievienojiet zupai saldā krējuma (10–20 %, 200 ml) un samaisiet līdz viendabīgam stāvoklim.
Notīrīto zivi sagrieziet gabaliņos un pievienojiet zupai, maigi samaisot.
Krēmzupa no cukīniem ar lasi ir gatava! Pasniedzot ielieciet zupu šķīvī, pievienojiet dažus lasis gabaliņus un dekorējiet ar zaļumiem, krējumu un pēc vēlēšanās maltajiem pipariem.
Labu apetīti!
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru