Gurķu konservēšana ar burkānu zaļumiem 0 36

Sastāvdaļas:

2 kg gurķu;

4–5 burkānu zaļumu zariņi (uz 1 litra burku);

2 litri ūdens;

40 g sāls;

140 g cukura;

120 ml 9 % etiķa.

Iepriekš sterilizētās burkās sakārtojiet burkānu zaļumus, pēc tam piepildiet tās ar nomazgātiem gurķiem, iepriekš nogriežot galus no abām pusēm.

Uzlejiet sagataves ar verdošu ūdeni un gaidiet, līdz ūdens kļūst vien nedaudz silts. Ielejiet šķidrumu katlā, pievienojiet cukuru un sāli.

Pagaidiet, līdz maisījums uzvārīsies, pēc tam ielieciet etiķi un tūlīt ar iegūto sālījumu piepildiet burkas.

Cieši aizveriet burkas ar vākiem un atstājiet tās pašsterilizēties, pārklājot ar siltu segu.

Sagatavojumu var nogaršot pēc 2 mēnešiem — tieši tik ilgi nepieciešams, lai zaļumi nodotu savu aromātu un garšu marinādei.

Labu apetīti!