Ceptu dārzeņu zupa ar siera grauzdiņiem var šķist vienkārša, taču receptē ir daudz interesantu niansu! Dārzeņu cepšana piešķirs biezenam izteiktu garšu, bet sinepju eļļa pievienos negaidītas nianses. Siera grauzdiņu pagatavošanas veids pārsteigs, un šis ēdiens bieži viesosies jūsu galdā.
Šajā zupā var pievienot praktiski jebkurus dārzeņus: ceptus baklažānus, jaunus kabačus, burkānus. Neaizmirstiet zupu ilgāk blendēt ar blenderi — vismaz 5–7 minūtes — lai iegūtu maigu krēmveida konsistenci, vai izberzt gatavo biezeni caur sietu.
Sinepju eļļa ne tikai piešķirs ēdienam īpašu raksturu, bet arī būs noderīga veselībai. To lieto dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai — no hormonu traucējumiem līdz vielmaiņas traucējumiem — jo tā ir dabīgs antioksidants un satur daudz vitamīnu un nepiesātināto taukskābju.
SASTĀVDAĻAS
800 ml vistas buljona
600 g tomātu
3 saldie pipari
2 sīpoli
3 ķiploka daiviņas
400 g sasmalcinātu konservētu tomātu
100 ml krējuma, 30% tauku
4 šķēles maizes
2 šķēles siera
50 g sviesta
4 ēd. k. sinepju eļļas
½ tējk. kaltēta timiāna
svaigi malti melnie pipari
sāls
bazilika lapiņas pasniegšanai
GATAVOŠANAS SOLI PA SOLIM
Solis 1
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Saldos piparus pārgrieziet gareniski uz pusēm, izņemiet sēklas un starpsienas, puses sagrieziet lielos gabalos. Tomātus pārgrieziet četrās daļās. Izkārtojiet dārzeņus uz cepamā paplātes, apberiet ar sāli, pārkaisiet ar pipariem, pārlejiet ar sinepju eļļu un cepiet 30 minūtes.
Solis 2
Uz biezas pamatnes katlā ielejiet 1 ēd. k. sinepju eļļas, pievienojiet sviestu un sakarsējiet. Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas apmēram 4 minūtes. Ielejiet vistas buljonu, pievienojiet konservētos tomātus un uzvāriet. Ievietojiet zupā ceptos dārzeņus, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 20 minūtes.
Solis 3
Ar rokas blenderi sasmalciniet zupu līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet krējumu, pieberiet sāli, pievienojiet piparus, samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Solis 4
Atlikušo sinepju eļļu sajauciet ar kaltētu timiānu un apziežiet maizes šķēles. Sakarsējiet nepiedegošu pannu. Novietojiet sieru starp divām maizes šķēlēm un cepiet vidēji stiprā ugunī līdz zeltaini brūnai — 1–2 minūtes. Apgrieziet un turpiniet cept, piespiežot maizi ar lāpstiņu, vēl 1 minūti. Noņemiet maizi no pannas un sagrieziet nelielos kubiņos.
Solis 5
Ielejiet zupu bļodās, pievienojiet grauzdiņus un rotājiet ar bazilika lapiņām, pārkaisiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru