Šafrans kulinārijā tiek augstu vērtēts par savu unikālo aromātu, kuru nav iespējams sajaukt ar neko citu.
Imeretijas šafrans tiek gatavots ne no krokusa, bet no samtenēm. Šī garšviela ir populāra ne tikai Gruzijā, bet arī ārpus tās.
Šafrānu no samtenēm var pagatavot mājas apstākļos, bez īpašām kulinārijas prasmēm.
Vispirms jānovāc samtenes un jāizžāvē to ziedi. Kausiņlapas jānoņem — to var izdarīt ar rokām vai ar šķērēm.
Ziedus žāvē ēnā, izvairoties no tiešiem saules stariem. Samtenes var uzsiet uz biezas diegas un pakārt zem jumta vai vienkārši izklāt uz cepamās pannas.
Kad ziedi izžuvuši, tos jāieliek stupā un jāsamala ar rokām. Šajā posmā ērtībai var izmantot arī kafijas dzirnaviņas.
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru