Dārzeņu sasaldēšana ir vienkārša un ekonomiska metode, kas ļauj saglabāt vitamīnus.
Tomēr, runājot par brokoļiem, vienkārši šo dārzeni sasaldēt nav pilnīgi pareizi. Svarīgi saprast, uz cik ilgu laiku plānojat to uzglabāt.
Kā saglabāt brokoļus svaigus
1. Buķete. Brokoļu ziedkopu var ielikt traukā ar ūdeni 1–1,5 centimetra dziļumā. Tas palīdzēs saglabāt svaigumu 5–7 dienas.
2. Mitrs papīra (virtuves) dvielis ledusskapī ļauj saglabāt svaigumu līdz 3 dienām. Vienkārši ietinam ziedkopu.
3. Atstājiet brokoļus maisiņā, bet nodrošiniet gaisa piekļuvi.
Noskalot brokoļus pirms glabāšanas ir jēga tikai tad, ja tie iegādāti veikalā vai tirgū.
Brokoļu sasaldēšana
Šī metode piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai, taču bieži to veic nepareizi.
Pirmkārt, sagatavojiet verdošu ūdeni un ledus ūdeni.
Ja ziedkopa ir liela, sadaliet to nelielās daļās (ne vairāk kā 2,5–3 centimetru diametrā).
Kāti var būt 2,5–3 centimetru gari.
Otrkārt, apvārījiet sagatavi verdošā ūdenī 3 minūtes. Tas nogalinās baktērijas un palīdzēs saglabāt vitamīnus.
Treškārt, pārlieciet dārzeni caurdurī un ātri iemērciet ledus ūdenī uz 3 minūtēm. Šo procesu sauc par blanšēšanu.
Ceturtkārt, nosusiniet brokoļus uz papīra dvieļa.
Piektkārt, salieciet sagatavi traukā un ievietojiet saldētavā.
Šādā veidā brokoļi var glabāties bez kvalitātes zuduma veselu gadu.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru