Ķiršu ievārījums – viena no gardākajām un populārākajām našķēm, tāpat kā ķiršu kompots.
Gatavojot šādas konserves, saimnieces parasti veic virkni darbību: sterilizē burkas, pievieno cukuru, aizver vāciņus…
Tomēr kauliņu izņemšana no ogām ne vienmēr ir obligāta.
Patiesībā dažās receptēs norādīts, ka konservus var gatavot pat no ķiršiem, kas nav attīrīti no kauliņiem. Noskaidrosim, vai tas tiešām tā ir.
Kauliņu izņemšana no augļiem ir samērā laikietilpīgs un nogurdinošs darbs. Tāpēc, izmantojot veselas ogas konservēšanas procesā, ir trīs galvenie ieguvumi:
- ērtums;
- vienkāršība;
- ātrums.
Tomēr jāatceras, ka ķiršu kauliņos ir glikozīds amigdalīns. Tā ir bīstama indīga viela, kas izdala cianūdeņradi.
Tāpēc, ja plānojat glabāt burkas ar ķiršu ievārījumu vai ķiršu kompotu ilgāk par gadu, šajos gadījumos kauliņus noteikti jāizņem.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru