Kā paradums papildus sālīt ēdienu ietekmē dzīves ilgumu? 0 249

Saskaņā ar jaunu pētījumu cilvēkiem, kuri pie galda pastāvīgi pievieno sāli ēdienam, priekšlaicīgas nāves risks pieaug par 28% salīdzinājumā ar tiem, kuri to nedara.

Pētījuma autori varēja ņemt vērā tikai sāli, kas tiek pievienota ēdienam pie galda. Rietumu kultūrā tas var veidot 6–20% no kopējā sāls patēriņa. Pārējā daļa jau atrodas produktos to iegādes brīdī, pusfabrikātos, gatavajos ēdienos vai tiek pievienota gatavošanas laikā mājās — to ir grūtāk precīzi aprēkot. Autori koncentrējās tieši uz sāls pievienošanu pie galda.

Komanda izmantoja Lielbritānijas Biobanku, lai izlase pētījumam būtu pietiekami plaša. Izdevās piesaistīt 501 379 cilvēkus, kuri aizpildīja īpašas anketas par sāls lietošanu, kur bija kategorijas: vienmēr, nekad, reti. Zinātnieki sekoja dalībnieku veselībai 9 gadu laikā.

Analīzē tika ņemti vērā faktori, kas varēja ietekmēt rezultātus: dzimums, vecums, rase, deprivācijas līmenis, ķermeņa masas indekss, kaitīgi ieradumi, fiziskās aktivitātes un diētas esamība vai neesamība, hroniskas slimības (vēzis, diabēts, sirds slimības).

9 gadu novērošanas laikā zinātnieki fiksēja 18 474 priekšlaicīgas nāves gadījumus.

«Pastāvīga sāls pievienošana ēdienam 50 gadu vecumā bija saistīta ar paredzamā dzīves ilguma samazināšanos par 1,5 gadiem sievietēm un par 2,28 gadiem vīriešiem. Mūsu rezultāti rāda, ka biežāka sāls pievienošana ēdienam ir saistīta ar lielāku visu cēloņu priekšlaicīgas nāves risku un īsāku dzīves ilgumu», — norādīts pētījumā, kas publicēts Eiropas kardioloģijas žurnālā.

Autori arī uzsvēra, ka bieža augļu un dārzeņu lietošana samazina pievienotās sāls saistīto priekšlaicīgas nāves risku. To skaidro ar to, ka tie ir galvenie kālija avoti, kas aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.

Eksperti uzsver, ka organismam uzturā nav nepieciešams liels sāls daudzums, un liela tās daļa jau ir pārtikā pirms pirkšanas, kas nozīmē, ka mēs patērējam vairāk, nekā domājam. Pārmērīga sāls lietošana var novest pie hipertensijas un palielināt sirdslēkmes un insulta risku.