Gaileņu ikra ir lielisks smērējums sendvičiem un sastāvdaļa mērču, piedevu, zupu un citu ēdienu gatavošanai.
Lai pagatavotu aromātisku gaileņu ikru ziemai, ņemiet 1 kilogramu notīrītu gaileņu, noskalojiet tās zem ūdens un izkāšiet caur sietu, lai notecētu liekais šķidrums.
Gailenes var novārīt vai izmantot neapstrādātas ikras gatavošanai — jebkurā gadījumā tās pirms pasniegšanas tiks termiski apstrādātas.
Izmaļiet gailenes caur smalkāko gaļasmašīnas sietiņu. Iegūto masu lieciet biezsienainā pannā — var izmantot sautēšanas pannu vai biezsienu katlu.
Pievienojiet 50 ml bezsmaržas augu eļļas. Sautējiet gailenes uz mazas uguns zem vāka aptuveni 50 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Tikmēr smalki sagrieziet 2 lielas sīpolas (300 g) un uz rupjas rīves sarīvējiet tikpat daudz burkānu. Apcepiet dārzeņus citā pannā, pievienojot 50 ml eļļas.
Kad visi komponenti būs gatavi, apvienojiet tos vienā pannā un pievienojiet tējkaroti sāls. Lai dārzeņi uzsūktu sēņu aromātu, turiet masu uz uguns vēl 20 minūtes.
Izklājiet gaileņu ikru iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet ar skrūvējamu vāciņu.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru