Williams Et Oliver zīmola šefpavāre Nadežda Ļubimova dalījās padomos vistas šašlika gatavošanā, uzsverot garšvielu izmantošanas nozīmīgumu.
Pēc Nadeždas Ļubimovas teiktā, kurkuma, kūpināta paprika un kumīns lieliski piemēroti, lai izceltu vistas gaļas garšu. Arī ķiplokus ieteicams pievienot vistas marinādēm — tie piešķir gaļai pikantāku nokrāsu un padara to aromātiskāku. Rozmarīns, timiāns un citas aromātiskās garšaugi arī labi sader ar vistu. Svarīgākais — nevis sajaukt visas garšvielas uzreiz, bet gan noteikt, kuru garšu vēlaties izcelt visvairāk.
Šefpavāre iesaka izvairīties no paciņām ar uzrakstu «Для курицы», kas tiek pārdotas veikalos, jo tajās bieži pievieno garšas pastiprinātājus un zemas kvalitātes garšvielas. Labāk pašiem samaisīt visas sastāvdaļas un radīt unikālu šašlika garšu.
Vistas spārnus marinēt jātur apmēram stundu, stilbus un ciskas — ne mazāk kā trīs stundas, bet krūtiņu — vismaz sešas stundas. Pretējā gadījumā šašliks var sanākt sausāks.
Lai pagatavotu ideālu asu marinādi vistas spārniem, nepieciešami tomāti savā sulā, sāls, sarkanais pipars, sojas mērce, vīna etiķis, šriračas mērce, gočudžangas pasta un nedaudz karija maisījuma. Spārnus jānoskalo, jānosusina un jāsagriež gabalos. Visas mērces sastāvdaļas jāsamiksē blenderī, ar to jāaizlej spārni un jādod laiks marinēties. Pēc tam spārnus jāgrilē līdz gatavībai.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru