Plovs, lai arī ir austrumu virtuves ēdiens, ir ļoti populārs arī citos pasaules reģionos.
Tas nav pārsteidzoši: sātīgs un sabalansēts ēdiens sanāk ļoti gardš, lai gan tajā nav nekādu «sarežģītu» sastāvdaļu.
Tomēr, lai plovs būtu patiešām gardš, jāņem vērā dažas gatavošanas nianses.
Viena no svarīgākajām niansēm ir rīsu gatavības pakāpe.
Daudzos klasiskajos receptēs norādīts, ka plovam paredzētajiem rīsiem jābūt daļēji izvārītiem.
Tomēr daudzi mājas pavāri katlā vai multivārītājā ieliek neizvārītus rīsus. Rezultātā arī sanāk lielisks ēdiens.
Tādējādi rodas jautājums: «Kam ir taisnība strīdā par to, kā rīsiem jābūt gataviem plovam?»
Vārīt vai nevārīt?
Atbilde ir vienkārša: ja jūs nepagatavojat ēdienu klasiskajā manierē, kā tas tiek darīts Vidusāzijā (lielā kazānā un ievērojot visus noteikumus), tad rīsus iepriekš apstrādāt nav nepieciešams.
Jāpievieno pārējiem ingredientiem izskalotus neizvārītus rīsus.
Lieta tāda, ka tieši šādā veidā rīsi uzsūks pārējo komponentu aromātu. Ēdiens būs neticami bagāts garšā un, visticamāk, neatstās gardēžus vienaldzīgus.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru